الأرز الملون مع دجاج الكاري والذرة
Directions
- 1اغسل الأرز البسمتي جيداً بالماء وصَفِّه.
- 2ابشر الشمندر النيء.
- 3افرُم الكزبرة.
- 4اقطع الثوم.
- 5في قدر على النار، أضف الزيت النباتي، ثم الخضار المشكلة، وقلّبها.
- 6أضف ورق الغار والقرفة والملح والفلفل الأسود إلى الخضار.
- 7أضف الأرز المغسول فوق الخضار وقلّبه.
- 8أضف الماء إلى الأرز والخضار، وغطِ القدر، واتركه حتى ينضج.
- 9بعد أن ينضج الأرز، أضف الشمندر المبروش وقلّبه جيداً مع الأرز.
- 10في مقلاة أخرى على النار، أضف الزبدة والثوم المفروم وزيت الزيتون وقلبهم.
- 11أضف قطع الدجاج إلى المقلاة وشوّحها حتى يتغير لونها.
- 12أضف البابريكا، والكيجن، والطحين إلى الدجاج وقلبهم.
- 13أضف الزعفران المذوب في الزيت فوق الدجاج وقلّبه.
- 14أضف الماء إلى الدجاج وقلّبه، واتركه حتى يتسبك قليلاً.
- 15أضف كريمة الطبخ إلى الدجاج وقلّب المزيج.
- 16أضف شرائح الذرة المسلوقة إلى الدجاج وقلبها.
- 17اسكب الأرز الملون في طبق التقديم.
- 18ضع دجاج الكاري بالذرة فوق الأرز.
- 19زيّن الطبق بالكزبرة المفرومة وقطعة ليمون.
Ingredients
- 2 كوب أرز بسمتي
- 1 كوب خضار مشكلة
- 1 حبة شمندر ني مبروش
- ورق غار
- قرفة
- ملح
- فلفل أسود
- 4 صدور دجاج مسحبة مقطعة مربعات
- 3 حبات ذرة مسلوقة شرائح
- 0.5 ضمة كزبرة
- 5 سنون ثوم
- زبدة
- زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة كيجن
- 2.5 ملعقة كبيرة طحين
- 2 كوب ماء
- 200 مل كريمة طبخ
- زعفران
Equipment
طبق تقديمملعقةمبشرةسكينلوح تقطيعقدرملعقة خشبيةغطاء قدرمقصمقلاة
Tips
- استخدم أرز أسامة للحصول على حبة أرز متماسكة ونكهة رائعة.