Lasagne mit Hähnchenbrust
Directions
- 1Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und kurz in einer Pfanne anbraten.
- 2Fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und die Paprikas dazugeben und weiterbraten.
- 3Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten.
- 4Die gehackten Tomaten dazugeben, kurz aufkochen und das Wasser einrühren.
- 5Das Hähnchenfleisch 5–6 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- 6Für die Béchamelsauce die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, bis es leicht duftet.
- 7Nach und nach die kalte Milch einrühren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis eine cremige, leicht dicke Konsistenz entsteht.
- 8Parmesan, Salz und Gewürze einrühren, kurz mischen und vom Herd nehmen.
- 9Etwas von der Béchamelsauce in eine Auflaufform geben.
- 10Darauf eine Schicht Lasagneblätter legen.
- 11Danach wieder eine Schicht Béchamel.
- 12Eine Schicht Hähnchen hinzufügen.
- 13Erneut eine Schicht Lasagneblätter legen.
- 14Wieder eine Schicht Béchamel und Hähnchen hinzufügen.
- 15Die oberste Schicht mit Béchamelsauce bedecken.
- 16Mit geriebenem Käse bestreuen.
- 17Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 grüne Spitzpaprika
- 1 rote Paprika
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 400 g gehackte Konserve Tomaten oder geschälte frische Tomaten
- 100 ml Wasser
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 0.5 Teelöffel Oregano
- 0.5 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Salz
- 50 g Butter
- 3 Esslöffel Mehl
- 600 ml kalte Milch
- 2 Esslöffel Parmesan oder geriebener Mozzarella
- Knoblauchpulver
- fein gehackte Petersilie
- Lasagneblätter
- Geriebener Käse
Equipment
PfanneAuflaufformTopfKochlöffelSchneebesen
Tips
- Die Lasagne etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit die Blätter weich werden.
- Die oberste Schicht soll aus Béchamelsauce bestehen. Ich habe insgesamt 5 Schichten gemacht.
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