Lentejas con chorizo

35 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Poner una cacerola a fuego medio y añadir un chorro generoso de aceite de oliva.
  2. 2Poner una cacerola a fuego medio y añadir un chorro generoso de aceite de oliva.
  3. 3Poner una cacerola a fuego medio y añadir un chorro generoso de aceite de oliva.
  4. 4Pelar y picar finamente dos dientes de ajo y añadirlos al aceite.
  5. 5Pelar y picar finamente dos dientes de ajo y añadirlos al aceite.
  6. 6Pelar y picar finamente dos dientes de ajo y añadirlos al aceite.
  7. 7Picar una cebolla mediana y añadirla a la cacerola con el ajo.
  8. 8Picar una cebolla mediana y añadirla a la cacerola con el ajo.
  9. 9Picar una cebolla mediana y añadirla a la cacerola con el ajo.
  10. 10Añadir un poco de sal para ayudar a que las verduras suelten su sabor.
  11. 11Añadir un poco de sal para ayudar a que las verduras suelten su sabor.
  12. 12Añadir un poco de sal para ayudar a que las verduras suelten su sabor.
  13. 13Pelar y cortar una zanahoria en daditos y añadirla a la cacerola.
  14. 14Pelar y cortar una zanahoria en daditos y añadirla a la cacerola.
  15. 15Pelar y cortar una zanahoria en daditos y añadirla a la cacerola.
  16. 16Tapar la cacerola y dejar que las verduras se cocinen durante 5 minutos.
  17. 17Tapar la cacerola y dejar que las verduras se cocinen durante 5 minutos.
  18. 18Tapar la cacerola y dejar que las verduras se cocinen durante 5 minutos.
  19. 19Cortar el chorizo fresco en rodajas y añadirlo a la cacerola.
  20. 20Cortar el chorizo fresco en rodajas y añadirlo a la cacerola.
  21. 21Cortar el chorizo fresco en rodajas y añadirlo a la cacerola.
  22. 22Rehogar el chorizo durante 2 minutos.
  23. 23Rehogar el chorizo durante 2 minutos.
  24. 24Rehogar el chorizo durante 2 minutos.
  25. 25Lavar las lentejas pardinas y añadirlas a la cacerola.
  26. 26Lavar las lentejas pardinas y añadirlas a la cacerola.
  27. 27Lavar las lentejas pardinas y añadirlas a la cacerola.
  28. 28Añadir el pimentón.
  29. 29Añadir el pimentón.
  30. 30Añadir el pimentón.
  31. 31Rehogar las lentejas con el resto de los ingredientes.
  32. 32Rehogar las lentejas con el resto de los ingredientes.
  33. 33Rehogar las lentejas con el resto de los ingredientes.
  34. 34Añadir 1 litro de agua (o caldo) y cominos (opcional).
  35. 35Añadir 1 litro de agua (o caldo) y cominos (opcional).
  36. 36Añadir 1 litro de agua (o caldo) y cominos (opcional).
  37. 37Tapar la olla y dejar que cueza a fuego medio durante 30 minutos.
  38. 38Tapar la olla y dejar que cueza a fuego medio durante 30 minutos.
  39. 39Tapar la olla y dejar que cueza a fuego medio durante 30 minutos.
  40. 40Si es necesario, añadir más agua durante la cocción.
  41. 41Si es necesario, añadir más agua durante la cocción.
  42. 42Si es necesario, añadir más agua durante la cocción.
  43. 43Probar y rectificar la sal si fuese necesario.
  44. 44Probar y rectificar la sal si fuese necesario.
  45. 45Probar y rectificar la sal si fuese necesario.
  46. 46Tapar nuevamente y dejar cocinar a fuego medio durante 30 minutos más.
  47. 47Tapar nuevamente y dejar cocinar a fuego medio durante 30 minutos más.
  48. 48Tapar nuevamente y dejar cocinar a fuego medio durante 30 minutos más.
  49. 49Servir en un plato tradicional.
  50. 50Servir en un plato tradicional.
  51. 51Servir en un plato tradicional.

Ingredients

  • 200 gr lentejas pardinas
  • 200 gr lentejas pardinas
  • 200 gr lentejas pardinas
  • 120 gr chorizo fresco
  • 120 gr chorizo fresco
  • 120 gr chorizo fresco
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 pizca pimentón
  • 1 pizca pimentón
  • 1 pizca pimentón
  • 1 pizca cominos
  • 1 pizca cominos
  • 1 pizca cominos
  • 1 litro agua
  • 1 litro agua
  • 1 litro agua
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal

Equipment

cacerolacuchillotabla de cortarcucharaolla