Directions
- 1Poner una cacerola a fuego medio y añadir un chorro generoso de aceite de oliva.
- 2Pelar y picar finamente dos dientes de ajo y añadirlos al aceite.
- 3Picar una cebolla mediana y añadirla a la cacerola con el ajo.
- 4Añadir un poco de sal para ayudar a que las verduras suelten su sabor.
- 5Pelar y cortar una zanahoria en daditos y añadirla a la cacerola.
- 6Tapar la cacerola y dejar que las verduras se cocinen durante 5 minutos.
- 7Cortar el chorizo fresco en rodajas y añadirlo a la cacerola.
- 8Rehogar el chorizo durante 2 minutos.
- 9Lavar las lentejas pardinas y añadirlas a la cacerola.
- 10Añadir el pimentón.
- 11Rehogar las lentejas con el resto de los ingredientes.
- 12Añadir 1 litro de agua (o caldo) y cominos (opcional).
- 13Tapar la olla y dejar que cueza a fuego medio durante 30 minutos.
- 14Si es necesario, añadir más agua durante la cocción.
- 15Probar y rectificar la sal si fuese necesario.
- 16Tapar nuevamente y dejar cocinar a fuego medio durante 30 minutos más.
- 17Servir en un plato tradicional.
Ingredients
- 200 gr lentejas pardinas
- 120 gr chorizo fresco
- 1 zanahoria
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 pizca pimentón
- 1 pizca cominos
- 1 litro agua
- 1 al gusto sal
Equipment
cacerolacuchillotabla de cortarcucharaolla
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