1Chuẩn bị một cái chảo, cho vào 700ml nước lọc, 300ml nước dừa tươi, 100g nước cốt khế (khế xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt).
2Chuẩn bị một cái chảo, cho vào 700ml nước lọc, 300ml nước dừa tươi, 100g nước cốt khế (khế xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt).
3Chuẩn bị một cái chảo, cho vào 700ml nước lọc, 300ml nước dừa tươi, 100g nước cốt khế (khế xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt).
4Nấu sôi hỗn hợp trên.
5Nấu sôi hỗn hợp trên.
6Nấu sôi hỗn hợp trên.
7Sau khi nước sôi, cho vào 5g đường phèn, 8g hạt nêm, 10g nước mắm, 4g muối.
8Sau khi nước sôi, cho vào 5g đường phèn, 8g hạt nêm, 10g nước mắm, 4g muối.
9Sau khi nước sôi, cho vào 5g đường phèn, 8g hạt nêm, 10g nước mắm, 4g muối.
10Cho vào 50g khế cắt lát, 70g hành tây cắt muối cao, 20g hành lá cắt khúc, 15g ớt sừng cắt lát xéo, và 50g thơm cắt lát tam giác vào nồi nước nhúng khế.
11Cho vào 50g khế cắt lát, 70g hành tây cắt muối cao, 20g hành lá cắt khúc, 15g ớt sừng cắt lát xéo, và 50g thơm cắt lát tam giác vào nồi nước nhúng khế.
12Cho vào 50g khế cắt lát, 70g hành tây cắt muối cao, 20g hành lá cắt khúc, 15g ớt sừng cắt lát xéo, và 50g thơm cắt lát tam giác vào nồi nước nhúng khế.
13Để pha sốt mắm nêm, chuẩn bị một cái tô.
14Để pha sốt mắm nêm, chuẩn bị một cái tô.
15Để pha sốt mắm nêm, chuẩn bị một cái tô.
16Cho vào tô 100g mắm nêm, 50g thơm băm nhuyễn, 25g đường cát, 5g bột ngọt.
17Cho vào tô 100g mắm nêm, 50g thơm băm nhuyễn, 25g đường cát, 5g bột ngọt.
18Cho vào tô 100g mắm nêm, 50g thơm băm nhuyễn, 25g đường cát, 5g bột ngọt.
19Cho vào tô 30g nước sôi để nguội, 10g tỏi băm, 5g ớt hiểm băm.
20Cho vào tô 30g nước sôi để nguội, 10g tỏi băm, 5g ớt hiểm băm.
21Cho vào tô 30g nước sôi để nguội, 10g tỏi băm, 5g ớt hiểm băm.
22Quấy đều hỗn hợp để tạo thành nước sốt.
23Quấy đều hỗn hợp để tạo thành nước sốt.
24Quấy đều hỗn hợp để tạo thành nước sốt.
25Thịt bò cắt lát mỏng.
26Thịt bò cắt lát mỏng.
27Thịt bò cắt lát mỏng.
28Nhúng bắp bò vào nồi nước nhúng khế.
29Nhúng bắp bò vào nồi nước nhúng khế.
30Nhúng bắp bò vào nồi nước nhúng khế.
31Cuốn thịt bò đã nhúng với bánh tráng, salad, dưa leo, thơm và chấm mắm nêm.
32Cuốn thịt bò đã nhúng với bánh tráng, salad, dưa leo, thơm và chấm mắm nêm.
33Cuốn thịt bò đã nhúng với bánh tráng, salad, dưa leo, thơm và chấm mắm nêm.
Ingredients
700 ml nước lọc
700 ml nước lọc
700 ml nước lọc
300 ml nước dừa tươi
300 ml nước dừa tươi
300 ml nước dừa tươi
100 g nước cốt khế
100 g nước cốt khế
100 g nước cốt khế
5 g đường phèn
5 g đường phèn
5 g đường phèn
8 g hạt nêm
8 g hạt nêm
8 g hạt nêm
10 g nước mắm
10 g nước mắm
10 g nước mắm
4 g muối
4 g muối
4 g muối
50 g khế cắt lát
50 g khế cắt lát
50 g khế cắt lát
70 g hành tây cắt muối cao
70 g hành tây cắt muối cao
70 g hành tây cắt muối cao
20 g hành lá cắt khúc
20 g hành lá cắt khúc
20 g hành lá cắt khúc
15 g ớt sừng cắt lát xéo
15 g ớt sừng cắt lát xéo
15 g ớt sừng cắt lát xéo
50 g thơm cắt lát tam giác
50 g thơm cắt lát tam giác
50 g thơm cắt lát tam giác
100 g mắm nêm
100 g mắm nêm
100 g mắm nêm
50 g thơm băm nhuyễn
50 g thơm băm nhuyễn
50 g thơm băm nhuyễn
25 g đường cát
25 g đường cát
25 g đường cát
5 g bột ngọt
5 g bột ngọt
5 g bột ngọt
30 g nước sôi để nguội
30 g nước sôi để nguội
30 g nước sôi để nguội
10 g tỏi băm
10 g tỏi băm
10 g tỏi băm
5 g ớt hiểm băm
5 g ớt hiểm băm
5 g ớt hiểm băm
thịt bò cắt lát mỏng
thịt bò cắt lát mỏng
thịt bò cắt lát mỏng
bánh tráng
bánh tráng
bánh tráng
salad
salad
salad
dưa leo
dưa leo
dưa leo
thơm
thơm
thơm
Equipment
chảotô
Tips
Nền tảng của món này giống bò nhúng giấm.
Thịt bò nên cắt lát mỏng.
Có thể ăn kèm với bánh tráng, salad, dưa leo và thơm.