Bò nhúng khế
Serves 1
Directions
- 1Chuẩn bị một cái chảo, cho vào 700ml nước lọc, 300ml nước dừa tươi, 100g nước cốt khế (khế xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt).
- 2Nấu sôi hỗn hợp trên.
- 3Sau khi nước sôi, cho vào 5g đường phèn, 8g hạt nêm, 10g nước mắm, 4g muối.
- 4Cho vào 50g khế cắt lát, 70g hành tây cắt muối cao, 20g hành lá cắt khúc, 15g ớt sừng cắt lát xéo, và 50g thơm cắt lát tam giác vào nồi nước nhúng khế.
- 5Để pha sốt mắm nêm, chuẩn bị một cái tô.
- 6Cho vào tô 100g mắm nêm, 50g thơm băm nhuyễn, 25g đường cát, 5g bột ngọt.
- 7Cho vào tô 30g nước sôi để nguội, 10g tỏi băm, 5g ớt hiểm băm.
- 8Quấy đều hỗn hợp để tạo thành nước sốt.
- 9Thịt bò cắt lát mỏng.
- 10Nhúng bắp bò vào nồi nước nhúng khế.
- 11Cuốn thịt bò đã nhúng với bánh tráng, salad, dưa leo, thơm và chấm mắm nêm.
Ingredients
- 700 ml nước lọc
- 300 ml nước dừa tươi
- 100 g nước cốt khế
- 5 g đường phèn
- 8 g hạt nêm
- 10 g nước mắm
- 4 g muối
- 50 g khế cắt lát
- 70 g hành tây cắt muối cao
- 20 g hành lá cắt khúc
- 15 g ớt sừng cắt lát xéo
- 50 g thơm cắt lát tam giác
- 100 g mắm nêm
- 50 g thơm băm nhuyễn
- 25 g đường cát
- 5 g bột ngọt
- 30 g nước sôi để nguội
- 10 g tỏi băm
- 5 g ớt hiểm băm
- thịt bò cắt lát mỏng
- bánh tráng
- salad
- dưa leo
- thơm
Equipment
chảotô
Tips
- Nền tảng của món này giống bò nhúng giấm.
- Thịt bò nên cắt lát mỏng.
- Có thể ăn kèm với bánh tráng, salad, dưa leo và thơm.
- Để món ăn trên bếp như ăn lẩu.
Related recipes
Gỏi Gà Bắp Cải (Vietnamese Chicken & Cabbage Salad)
Vietnamese · Salad
Summer Roll Salad
Vietnamese · Salad
Crunchy Vietnamese Salad
Vietnamese · Salad
Soy Sauce Lemon Chicken Salad
Vietnamese · Salad20m
Salad cá ngừ
Vietnamese · Salad
Vietnamese Vermicelli Noodle Salad (Bún Chay)
Vietnamese · Salad
Gỏi bò bít tết vị thái
Vietnamese · Salad
Sốt bơ Yakult
Vietnamese · Salad
Gỏi ngó sen tứ quý
Vietnamese · Salad
Gỏi đu đủ Thái trộn thập cẩm siêu cay
Vietnamese · Salad
Vietnamese Chicken Noodle Salad
Vietnamese · Salad
Bún cá ngừ trộn
Vietnamese · Salad20m