蒜頭蛤蜊香菇雞湯

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1雞腿不放油，雞皮朝下煎，把雞油逼出來之後雞腿夾起。
  2. 2雞腿不放油，雞皮朝下煎，把雞油逼出來之後雞腿夾起。
  3. 3雞腿不放油，雞皮朝下煎，把雞油逼出來之後雞腿夾起。
  4. 4加入蒜頭，煎至金黃色撈起。
  5. 5加入蒜頭，煎至金黃色撈起。
  6. 6加入蒜頭，煎至金黃色撈起。
  7. 7加入600ml雞腿骨熬的高湯和薑片一起煮，比較容易釋放出味道。
  8. 8加入600ml雞腿骨熬的高湯和薑片一起煮，比較容易釋放出味道。
  9. 9加入600ml雞腿骨熬的高湯和薑片一起煮，比較容易釋放出味道。
  10. 10煮滾後加入雞腿、蒜頭。
  11. 11煮滾後加入雞腿、蒜頭。
  12. 12煮滾後加入雞腿、蒜頭。
  13. 13另以濾網輔助壓成泥，湯頭會變得更奶白更濃郁。
  14. 14另以濾網輔助壓成泥，湯頭會變得更奶白更濃郁。
  15. 15另以濾網輔助壓成泥，湯頭會變得更奶白更濃郁。
  16. 16小火燉20分鐘。
  17. 17小火燉20分鐘。
  18. 18小火燉20分鐘。
  19. 19加入蛤蜊及香菇。
  20. 20加入蛤蜊及香菇。
  21. 21加入蛤蜊及香菇。
  22. 22蓋上鍋蓋煮到蛤蜊打開就完成了。
  23. 23蓋上鍋蓋煮到蛤蜊打開就完成了。
  24. 24蓋上鍋蓋煮到蛤蜊打開就完成了。

Ingredients

  • 1 雞腿
  • 1 雞腿
  • 1 雞腿
  • 1 杯 蒜頭
  • 1 杯 蒜頭
  • 1 杯 蒜頭
  • 600 ml 雞湯
  • 600 ml 雞湯
  • 600 ml 雞湯
  • 1 薑片
  • 1 薑片
  • 1 薑片
  • 1 杯 蛤蜊
  • 1 杯 蛤蜊
  • 1 杯 蛤蜊
  • 6 香菇
  • 6 香菇
  • 6 香菇
  • 1 小撮 鹽
  • 1 小撮 鹽
  • 1 小撮 鹽
  • 1 小撮 胡椒粉
  • 1 小撮 胡椒粉
  • 1 小撮 胡椒粉

Equipment

鍋濾網氣炸鍋