Pipirrana
Serves 1
Directions
- 1Hervir los huevos.
- 2Pica un trozo de pimiento verde en trozos pequeños y reserva.
- 3Pelar los tomates.
- 4En un mortero, triturar los dientes de ajo, el pimiento verde picado y una pizca de sal.
- 5Agrega los ingredientes triturados a un tazón.
- 6Agrega las yemas de huevo y el aceite de oliva y tritura todo.
- 7Agrega los tomates, cortándolos en gajos desiguales.
- 8Agrega las claras de huevo picadas, el atún, bacalao, aceitunas.
- 9Mezclar todo bien y pon sal si es necesario.
Ingredients
- 4 units huevos
- 1 unit bacalao desmigado
- 6 units tomates
- 2 units ajos
- a pinch sal
- olive oil
- atun
- olivas
- 1 pimiento verde
Equipment
potknifecutting boardmortarspoonfork
Tips
- Add vinegar if desired
- Refrigerate before serving