Pipirrana

Name: Pipirrana
Cuisine: Spanish
Ingredients: 4 units huevos; 1 unit bacalao desmigado; 6 units tomates; 2 units ajos; a pinch sal; olive oil; atun; olivas; 1 pimiento verde

Serves 1

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Pipirrana

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Serves 1

Directions

1Hervir los huevos.
2Pica un trozo de pimiento verde en trozos pequeños y reserva.
3Pelar los tomates.
4En un mortero, triturar los dientes de ajo, el pimiento verde picado y una pizca de sal.
5Agrega los ingredientes triturados a un tazón.
6Agrega las yemas de huevo y el aceite de oliva y tritura todo.
7Agrega los tomates, cortándolos en gajos desiguales.
8Agrega las claras de huevo picadas, el atún, bacalao, aceitunas.
9Mezclar todo bien y pon sal si es necesario.

Ingredients

4 units huevos
1 unit bacalao desmigado
6 units tomates
2 units ajos
a pinch sal
olive oil
atun
olivas
1 pimiento verde

Equipment

potknifecutting boardmortarspoonfork

Tips

Add vinegar if desired
Refrigerate before serving

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Directions

1Hervir los huevos.
2Pica un trozo de pimiento verde en trozos pequeños y reserva.
3Pelar los tomates.
4En un mortero, triturar los dientes de ajo, el pimiento verde picado y una pizca de sal.
5Agrega los ingredientes triturados a un tazón.
6Agrega las yemas de huevo y el aceite de oliva y tritura todo.
7Agrega los tomates, cortándolos en gajos desiguales.
8Agrega las claras de huevo picadas, el atún, bacalao, aceitunas.
9Mezclar todo bien y pon sal si es necesario.