Fideos a la cazuela
Directions
- 1Echa la carne de ternera y la costilla de cerdo salpimentadas a una cazuela caliente con aceite de oliva. Ve dándole vueltas a cada rato hasta que queden doradas y retíralas de la cazuela.
- 2Echa la carne de ternera y la costilla de cerdo salpimentadas a una cazuela caliente con aceite de oliva. Ve dándole vueltas a cada rato hasta que queden doradas y retíralas de la cazuela.
- 3Echa la carne de ternera y la costilla de cerdo salpimentadas a una cazuela caliente con aceite de oliva. Ve dándole vueltas a cada rato hasta que queden doradas y retíralas de la cazuela.
- 4Ahora echa la cebolla picada y sofríe hasta que quede bien dorada.
- 5Ahora echa la cebolla picada y sofríe hasta que quede bien dorada.
- 6Ahora echa la cebolla picada y sofríe hasta que quede bien dorada.
- 7Luego añade los pimientos picados y sigue sofriendo con calma hasta que todo agarre un color más oscuro.
- 8Luego añade los pimientos picados y sigue sofriendo con calma hasta que todo agarre un color más oscuro.
- 9Luego añade los pimientos picados y sigue sofriendo con calma hasta que todo agarre un color más oscuro.
- 10Ahora hueco en el centro, aceite de oliva, ajo rallado, cucharadita de pimentón dulce y antes de que se queme, echa medio vaso de vino blanco.
- 11Ahora hueco en el centro, aceite de oliva, ajo rallado, cucharadita de pimentón dulce y antes de que se queme, echa medio vaso de vino blanco.
- 12Ahora hueco en el centro, aceite de oliva, ajo rallado, cucharadita de pimentón dulce y antes de que se queme, echa medio vaso de vino blanco.
- 13Deja que evapore el alcohol, añade el tomate triturado y sigue sofriendo hasta dejarlo bien concentrado.
- 14Deja que evapore el alcohol, añade el tomate triturado y sigue sofriendo hasta dejarlo bien concentrado.
- 15Deja que evapore el alcohol, añade el tomate triturado y sigue sofriendo hasta dejarlo bien concentrado.
- 16Ahora las carnes van de vuelta. Cubre todo con caldo de carne o de pollo y déjalo hervir 40 minutos con la tapa puesta.
- 17Ahora las carnes van de vuelta. Cubre todo con caldo de carne o de pollo y déjalo hervir 40 minutos con la tapa puesta.
- 18Ahora las carnes van de vuelta. Cubre todo con caldo de carne o de pollo y déjalo hervir 40 minutos con la tapa puesta.
- 19Añadele sal si lo necesita. Echa los fideos dejando hervir el tiempo mínimo que indique el fabricante y 5 minutos más de reposo.
- 20Añadele sal si lo necesita. Echa los fideos dejando hervir el tiempo mínimo que indique el fabricante y 5 minutos más de reposo.
- 21Añadele sal si lo necesita. Echa los fideos dejando hervir el tiempo mínimo que indique el fabricante y 5 minutos más de reposo.
Ingredients
- 500 g costilla de cerdo a trozos pequeños
- 500 g costilla de cerdo a trozos pequeños
- 500 g costilla de cerdo a trozos pequeños
- 500 g carne de ternera a tacos
- 500 g carne de ternera a tacos
- 500 g carne de ternera a tacos
- 330 g cebolla
- 330 g cebolla
- 330 g cebolla
- 200 g pimiento rojo
- 200 g pimiento rojo
- 200 g pimiento rojo
- 100 g pimiento verde
- 100 g pimiento verde
- 100 g pimiento verde
- 30 g ajo
- 30 g ajo
- 30 g ajo
- 1 cucharadita pimentón rojo dulce
- 1 cucharadita pimentón rojo dulce
- 1 cucharadita pimentón rojo dulce
- 200 g tomate triturado o rallado
- 200 g tomate triturado o rallado
- 200 g tomate triturado o rallado
- 100 g vino blanco
- 100 g vino blanco
- 100 g vino blanco
- 2 L caldo de carne
- 2 L caldo de carne
- 2 L caldo de carne
- 450 g fideo grueso
- 450 g fideo grueso
- 450 g fideo grueso
- 1 sal
- 1 sal
- 1 sal
- 1 pimienta negra
- 1 pimienta negra
- 1 pimienta negra
- 1 perejil
- 1 perejil
- 1 perejil
Equipment
cazuelacucharatenedor