Pozole de Pollo

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Poner a cocción el pollo con agua caliente, media cebolla, hojas de laurel y tres dientes de ajo.
  2. 2Poner a cocción el pollo con agua caliente, media cebolla, hojas de laurel y tres dientes de ajo.
  3. 3Poner a cocción el pollo con agua caliente, media cebolla, hojas de laurel y tres dientes de ajo.
  4. 4Agregar el pollo y el maíz pozolero a la olla de presión.
  5. 5Agregar el pollo y el maíz pozolero a la olla de presión.
  6. 6Agregar el pollo y el maíz pozolero a la olla de presión.
  7. 7Cerrar la olla y cocinar durante 15 minutos.
  8. 8Cerrar la olla y cocinar durante 15 minutos.
  9. 9Cerrar la olla y cocinar durante 15 minutos.
  10. 10Preparar la salsa: licuar chiles guajillos, chiles de árbol, chile ancho sin semillas, una rajita de canela, dos cucharaditas de orégano, una cucharadita de tomillo, media cucharadita de mejorana, una pizca de clavo molido, una cucharada de vinagre y un poco de caldo de pollo.
  11. 11Preparar la salsa: licuar chiles guajillos, chiles de árbol, chile ancho sin semillas, una rajita de canela, dos cucharaditas de orégano, una cucharadita de tomillo, media cucharadita de mejorana, una pizca de clavo molido, una cucharada de vinagre y un poco de caldo de pollo.
  12. 12Preparar la salsa: licuar chiles guajillos, chiles de árbol, chile ancho sin semillas, una rajita de canela, dos cucharaditas de orégano, una cucharadita de tomillo, media cucharadita de mejorana, una pizca de clavo molido, una cucharada de vinagre y un poco de caldo de pollo.
  13. 13Agregar la salsa al pozole.
  14. 14Agregar la salsa al pozole.
  15. 15Agregar la salsa al pozole.
  16. 16Agregar tres chiles.
  17. 17Agregar tres chiles.
  18. 18Agregar tres chiles.
  19. 19Agregar sal al gusto.
  20. 20Agregar sal al gusto.
  21. 21Agregar sal al gusto.
  22. 22Dejar hervir un minuto más.
  23. 23Dejar hervir un minuto más.
  24. 24Dejar hervir un minuto más.
  25. 25Servir con lechuga, rabanitos, cebolla, limón, tostadas y chile en polvo.
  26. 26Servir con lechuga, rabanitos, cebolla, limón, tostadas y chile en polvo.
  27. 27Servir con lechuga, rabanitos, cebolla, limón, tostadas y chile en polvo.

Ingredients

  • 1 kg pollo
  • 1 kg pollo
  • 1 kg pollo
  • 4 dientes ajo
  • 4 dientes ajo
  • 4 dientes ajo
  • 0.5 mediana cebolla
  • 0.5 mediana cebolla
  • 0.5 mediana cebolla
  • 1 lata mediana maíz pozolero
  • 1 lata mediana maíz pozolero
  • 1 lata mediana maíz pozolero
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 5 chiles guajillos
  • 5 chiles guajillos
  • 5 chiles guajillos
  • 2 chiles de árbol
  • 2 chiles de árbol
  • 2 chiles de árbol
  • 1 chile ancho
  • 1 chile ancho
  • 1 chile ancho
  • 1 rajita canela
  • 1 rajita canela
  • 1 rajita canela
  • 1 clavo de olor molido
  • 1 clavo de olor molido
  • 1 clavo de olor molido
  • 1 cucharadita mejorana
  • 1 cucharadita mejorana
  • 1 cucharadita mejorana
  • 1 cucharadita tomillo
  • 1 cucharadita tomillo
  • 1 cucharadita tomillo
  • 2 cucharaditas orégano
  • 2 cucharaditas orégano
  • 2 cucharaditas orégano
  • 1.5 litros caldo de pollo
  • 1.5 litros caldo de pollo
  • 1.5 litros caldo de pollo
  • 1 lechuga
  • 1 lechuga
  • 1 lechuga
  • 1 rabanitos
  • 1 rabanitos
  • 1 rabanitos
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 tostadas
  • 1 tostadas
  • 1 tostadas
  • 1 chile en polvo
  • 1 chile en polvo
  • 1 chile en polvo
  • 2 cucharadas vinagre
  • 2 cucharadas vinagre
  • 2 cucharadas vinagre

Equipment

olla de presiónlicuadora