La Carbonara
Directions
- 1Tagliare il guanciale a listarelle sottili
- 2Tagliare il guanciale a listarelle sottili
- 3Tagliare il guanciale a listarelle sottili
- 4Rosolare il guanciale in una padella fino a renderlo croccante
- 5Rosolare il guanciale in una padella fino a renderlo croccante
- 6Rosolare il guanciale in una padella fino a renderlo croccante
- 7In una ciotola, sbattere un uovo intero e un tuorlo
- 8In una ciotola, sbattere un uovo intero e un tuorlo
- 9In una ciotola, sbattere un uovo intero e un tuorlo
- 10Aggiungere il pecorino grattugiato, il pepe nero e mescolare
- 11Aggiungere il pecorino grattugiato, il pepe nero e mescolare
- 12Aggiungere il pecorino grattugiato, il pepe nero e mescolare
- 13Cuocere i rigatoni in acqua bollente salata
- 14Cuocere i rigatoni in acqua bollente salata
- 15Cuocere i rigatoni in acqua bollente salata
- 16Scolare i rigatoni e aggiungerli nella padella con il guanciale
- 17Scolare i rigatoni e aggiungerli nella padella con il guanciale
- 18Scolare i rigatoni e aggiungerli nella padella con il guanciale
- 19Aggiungere la miscela di uova e pecorino ai rigatoni, mescolando fino a creare una crema
- 20Aggiungere la miscela di uova e pecorino ai rigatoni, mescolando fino a creare una crema
- 21Aggiungere la miscela di uova e pecorino ai rigatoni, mescolando fino a creare una crema
- 22Servire i rigatoni con una spolverata di pecorino e guanciale croccante
- 23Servire i rigatoni con una spolverata di pecorino e guanciale croccante
- 24Servire i rigatoni con una spolverata di pecorino e guanciale croccante
Ingredients
- 100 g pecorino
- 100 g pecorino
- 100 g pecorino
- 150 g guanciale
- 150 g guanciale
- 150 g guanciale
- 1 pizzico pepe nero
- 1 pizzico pepe nero
- 1 pizzico pepe nero
- 300 g rigatoni
- 300 g rigatoni
- 300 g rigatoni
- 2 uova
- 2 uova
- 2 uova
- 2 litri acqua
- 2 litri acqua
- 2 litri acqua
Equipment
coltellopadellafrullinograttugiapentola