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La Carbonara
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Directions
1
Tagliare il guanciale a listarelle sottili
2
Rosolare il guanciale in una padella fino a renderlo croccante
3
In una ciotola, sbattere un uovo intero e un tuorlo
4
Aggiungere il pecorino grattugiato, il pepe nero e mescolare
5
Cuocere i rigatoni in acqua bollente salata
6
Scolare i rigatoni e aggiungerli nella padella con il guanciale
7
Aggiungere la miscela di uova e pecorino ai rigatoni, mescolando fino a creare una crema
8
Servire i rigatoni con una spolverata di pecorino e guanciale croccante
Ingredients
100 g pecorino
150 g guanciale
1 pizzico pepe nero
300 g rigatoni
2 uova
2 litri acqua
Equipment
coltello
padella
frullino
grattugia
pentola
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