Directions
- 1Marcamos los pollos previamente salpimentados por ambos lados y reservamos.
- 2En la misma cazuela, hacemos el sofrito con puerro y ajo.
- 3Añadimos la penca de la acelga para el toque verde.
- 4Una vez esté bien pochado, añadimos pimentón y chile ancho (si tienes, si no, hay ideas de sustitución).
- 5Añadimos el orzo, que es una pasta que recuerda al arroz.
- 6Añadimos vino blanco seco para desglasar y seguidamente el caldo y un poquito de nata.
- 7Incorporamos las hojas de la acelga troceadas o la hoja verde de tu elección.
- 8Devolvemos el pollo a la cazuela con todos los jugos que haya soltado.
- 9Cocinamos todo tapado para que el pollo se termine de hacer y el orzo esté en su punto.
- 10Cocinamos otros 5 minutos más destapado.
- 11Terminamos con zumo de limón y alguna hierba fresca, como eneldo.
Ingredients
- 1 pollo salpimentado
- 1 puerro
- 1 ajo
- 1 penca de acelga
- 1 pimentón
- 1 chile ancho
- 1 orzo
- 1 vino blanco seco
- 1 caldo
- 1 nata
- 1 hojas de acelga troceadas
- 1 zumo de limón
- 1 hierba fresca
Equipment
cazuela
Tips
- Puedes tunear esta receta con mil otras verduras según lo que te dé la temporada.
- Es imprescindible terminarlo con zumo de limón y alguna hierba fresca, el eneldo aquí le va especialmente bien.
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