ماربل كيك
Directions
- 1ضع البيض في درجة حرارة الغرفة في وعاء.
- 2أضف الفانيلا إلى البيض.
- 3اخفق البيض والفانيلا جيداً حتى يتضاعف الحجم.
- 4أضف السكر تدريجياً مع الخفق المستمر.
- 5أضف الزيت تدريجياً مع الخفق.
- 6أضف الحليب تدريجياً مع الخفق.
- 7استمر في الخفق حتى يمتزج الخليط.
- 8أوقف سرعة الخلاط.
- 9أضف البيكنج باودر إلى الطحين.
- 10انخل الطحين مع البيكنج باودر.
- 11أضف الطحين تدريجياً إلى خليط الكيك مع الخفق البطيء.
- 12توقف عن الخفق بمجرد أن يمتزج الطحين.
- 13أضف بشر الليمون وقلب بالسباتولا.
- 14اسحب جزءاً من خليط الكيك وضعه جانباً.
- 15أضف الكاكاو إلى الجزء المخصص من الخليط.
- 16أضف القليل من الحليب إلى خليط الكاكاو.
- 17اخفق خليط الكاكاو والحليب.
- 18رتب طبقات الكيك في قالب الكيك بوضع طبقة بيضاء ثم طبقة الشوكولاتة.
- 19سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وأدخل الكيكة لمدة 40 دقيقة.
- 20سخن الكريما للخفق لصوص الشوكولاتة.
- 21أضف رقائق الشوكولاتة إلى الكريما الساخنة.
- 22اترك الشوكولاتة والكريما لمدة خمس دقائق ثم حركها.
- 23اسكب صوص الشوكولاتة على الكيكة الفاترة.
Ingredients
- 4 بيض
- 2 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1.33 كوب سكر
- 0.75 كوب زيت
- 1 كوب حليب
- 2 كوب طحين
- 3 ملعقة صغيرة بكنغ باودر
- 1 صغيرة بشر ليمونة
- 1 كوب كريما خفق السائلة
- 200 غم تشوكلت تشبس semi sweet
- 1 قطعة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- 3 ملعقة كبيرة حليب
Equipment
خلاط كهربائيوعاء زجاجيمصفاة طحينسباتولاصينية كيكفرنقدر
Tips
- البيض يجب أن يخفق جيداً لمدة 4 دقائق تقريباً.
- يجب تسخين الفرن لمدة 10 دقائق قبل إدخال الكيكة.
- توقف عن الخفق بمجرد أن يختلط الطحين لتجنب إخراج الهواء.
- لتحضير صوص الشوكولاتة، سخني الكريما دون غليها، أضيفي الشوكولاتة واتركيها 5 دقائق ثم حركيها وأضيفي الزبدة.
- يجب أن تكون الخلطة البيضاء أكثر من خلطة الكاكاو لتحقيق الشكل المطلوب.
- ابدأ بوضع طبقة من الخليط الأبيض، ثم خطوط من خليط الكاكاو، وكرر العملية.
- أدخل الكيكة الفرن على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الأوسط لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يجف سطحها.