CHOCOFLAN/PASTEL IMPOSIBLE
Directions
- 1Para el caramelo, lleva a cocción el agua y el azúcar a fuego medio alto.
- 2Mueve la olla constantemente hasta que se disuelva todo el azúcar y tome un color ámbar.
- 3Lleva el caramelo directo al molde y deja que enfríe por completo.
- 4Para la mezcla del flan, coloca todos los ingredientes en la licuadora y bate por unos segundos.
- 5Lleva la mezcla al molde, tapa (puedes usar papel aluminio) y coloca este molde dentro de otro molde más grande para cocinar a baño de maría.
- 6El agua del baño maría tiene que estar hirviendo y que llegue a la mitad del molde del flan.
- 7Cocina en el horno a 180 grados centígrados por 35 minutos.
- 8Para la torta de chocolate, empieza cortando la leche con limón o vinagre.
- 9Lleva a un bol la mantequilla, aceite, azúcar y esencia de vainilla y bate por 5 minutos o hasta que la mantequilla cambie de color.
- 10Agrega los huevos uno en uno y bate por 5 minutos más.
- 11Tamiza los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y cacao sobre la mezcla húmeda.
- 12Bate muy poco, solo hasta integrar los ingredientes secos.
- 13Agrega la leche y por último el shot de café caliente y mezcla bien.
- 14Pasados los 35 minutos, saca el flan del horno y agrega la mezcla de la torta con cuidado.
- 15Vuelve a tapar el molde y cocina aproximadamente por 40 minutos más. Sabrás cuando ya esté listo cuando lo pinches en el centro y salga limpio el cuchillo.
- 16Lleva a la nevera mínimo 4 horas o toda la noche para que el flan esté más compacto y se te haga más fácil desmoldar.
- 17Pasado el tiempo, calienta un poco el molde en la estufa para que el chocoflan salga solito.
- 18Levanta el molde poco a poco para ir sacando el aire y desmolda.
Ingredients
- 180 g azúcar
- 90 g agua
- 395 g leche condensada
- 395 g leche
- leche
- limón o vinagre
- mantequilla
- aceite
- azúcar
- esencia de vainilla
- huevos
- harina
- polvo de hornear
- cacao
- shot de café caliente
Equipment
ollamoldelicuadorahornootro molde más grandebolbatidoracoladorrejilla
Tips
- No dejes el caramelo tan oscuro.
- Para la torta de chocolate, corta la leche con limón o vinagre para que la torta quede más esponjosa.
- El shot de café caliente en la mezcla de chocolate activará aún más el sabor del cacao y hará que tu torta quede mucho más rica.
- Para desmoldar el flan, llévalo a la nevera mínimo 4 horas o toda la noche para que esté más compacto y se te haga más fácil desmoldar.
- Para desmoldar, dale un poquito de calor en la estufa al molde para que el chocoflan salga solito.
Related recipes
Maple brown sugar cookies with maple icing
Dessert
Torta al cioccolato con crema pasticcera alla zucca e caramello salato
Italian · Dessert
Chocolate Stuffed Cookie Pie
American · Dessert35m
Peanut Butter Greek Yogurt Fudge
Dessert
Creamy Chocolate Cheesecake Bites
Dessert
Healthy Brownie
Dessert
Советский Сникерс
Dessert
Délices chocolatés
Dessert
Boxed Cake Mix Upgrade
American · Dessert
Paruppu Poli
Indian · Dessert
Tarta de queso proteica
Spanish · Dessert1h 30m
Crema batida vegetal
Dessert