CHOCOFLAN/PASTEL IMPOSIBLE
Directions
- 1Para el caramelo, lleva a cocción el agua y el azúcar a fuego medio alto.
- 2Para el caramelo, lleva a cocción el agua y el azúcar a fuego medio alto.
- 3Para el caramelo, lleva a cocción el agua y el azúcar a fuego medio alto.
- 4Mueve la olla constantemente hasta que se disuelva todo el azúcar y tome un color ámbar.
- 5Mueve la olla constantemente hasta que se disuelva todo el azúcar y tome un color ámbar.
- 6Mueve la olla constantemente hasta que se disuelva todo el azúcar y tome un color ámbar.
- 7Lleva el caramelo directo al molde y deja que enfríe por completo.
- 8Lleva el caramelo directo al molde y deja que enfríe por completo.
- 9Lleva el caramelo directo al molde y deja que enfríe por completo.
- 10Para la mezcla del flan, coloca todos los ingredientes en la licuadora y bate por unos segundos.
- 11Para la mezcla del flan, coloca todos los ingredientes en la licuadora y bate por unos segundos.
- 12Para la mezcla del flan, coloca todos los ingredientes en la licuadora y bate por unos segundos.
- 13Lleva la mezcla al molde, tapa (puedes usar papel aluminio) y coloca este molde dentro de otro molde más grande para cocinar a baño de maría.
- 14Lleva la mezcla al molde, tapa (puedes usar papel aluminio) y coloca este molde dentro de otro molde más grande para cocinar a baño de maría.
- 15Lleva la mezcla al molde, tapa (puedes usar papel aluminio) y coloca este molde dentro de otro molde más grande para cocinar a baño de maría.
- 16El agua del baño maría tiene que estar hirviendo y que llegue a la mitad del molde del flan.
- 17El agua del baño maría tiene que estar hirviendo y que llegue a la mitad del molde del flan.
- 18El agua del baño maría tiene que estar hirviendo y que llegue a la mitad del molde del flan.
- 19Cocina en el horno a 180 grados centígrados por 35 minutos.
- 20Cocina en el horno a 180 grados centígrados por 35 minutos.
- 21Cocina en el horno a 180 grados centígrados por 35 minutos.
- 22Para la torta de chocolate, empieza cortando la leche con limón o vinagre.
- 23Para la torta de chocolate, empieza cortando la leche con limón o vinagre.
- 24Para la torta de chocolate, empieza cortando la leche con limón o vinagre.
- 25Lleva a un bol la mantequilla, aceite, azúcar y esencia de vainilla y bate por 5 minutos o hasta que la mantequilla cambie de color.
- 26Lleva a un bol la mantequilla, aceite, azúcar y esencia de vainilla y bate por 5 minutos o hasta que la mantequilla cambie de color.
- 27Lleva a un bol la mantequilla, aceite, azúcar y esencia de vainilla y bate por 5 minutos o hasta que la mantequilla cambie de color.
- 28Agrega los huevos uno en uno y bate por 5 minutos más.
- 29Agrega los huevos uno en uno y bate por 5 minutos más.
- 30Agrega los huevos uno en uno y bate por 5 minutos más.
- 31Tamiza los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y cacao sobre la mezcla húmeda.
- 32Tamiza los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y cacao sobre la mezcla húmeda.
- 33Tamiza los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y cacao sobre la mezcla húmeda.
- 34Bate muy poco, solo hasta integrar los ingredientes secos.
- 35Bate muy poco, solo hasta integrar los ingredientes secos.
- 36Bate muy poco, solo hasta integrar los ingredientes secos.
- 37Agrega la leche y por último el shot de café caliente y mezcla bien.
- 38Agrega la leche y por último el shot de café caliente y mezcla bien.
- 39Agrega la leche y por último el shot de café caliente y mezcla bien.
- 40Pasados los 35 minutos, saca el flan del horno y agrega la mezcla de la torta con cuidado.
- 41Pasados los 35 minutos, saca el flan del horno y agrega la mezcla de la torta con cuidado.
- 42Pasados los 35 minutos, saca el flan del horno y agrega la mezcla de la torta con cuidado.
- 43Vuelve a tapar el molde y cocina aproximadamente por 40 minutos más. Sabrás cuando ya esté listo cuando lo pinches en el centro y salga limpio el cuchillo.
- 44Vuelve a tapar el molde y cocina aproximadamente por 40 minutos más. Sabrás cuando ya esté listo cuando lo pinches en el centro y salga limpio el cuchillo.
- 45Vuelve a tapar el molde y cocina aproximadamente por 40 minutos más. Sabrás cuando ya esté listo cuando lo pinches en el centro y salga limpio el cuchillo.
- 46Lleva a la nevera mínimo 4 horas o toda la noche para que el flan esté más compacto y se te haga más fácil desmoldar.
- 47Lleva a la nevera mínimo 4 horas o toda la noche para que el flan esté más compacto y se te haga más fácil desmoldar.
- 48Lleva a la nevera mínimo 4 horas o toda la noche para que el flan esté más compacto y se te haga más fácil desmoldar.
- 49Pasado el tiempo, calienta un poco el molde en la estufa para que el chocoflan salga solito.
- 50Pasado el tiempo, calienta un poco el molde en la estufa para que el chocoflan salga solito.
- 51Pasado el tiempo, calienta un poco el molde en la estufa para que el chocoflan salga solito.
- 52Levanta el molde poco a poco para ir sacando el aire y desmolda.
- 53Levanta el molde poco a poco para ir sacando el aire y desmolda.
- 54Levanta el molde poco a poco para ir sacando el aire y desmolda.
Ingredients
- 180 g azúcar
- 180 g azúcar
- 180 g azúcar
- 90 g agua
- 90 g agua
- 90 g agua
- 395 g leche condensada
- 395 g leche condensada
- 395 g leche condensada
- 395 g leche
- 395 g leche
- 395 g leche
- leche
- leche
- leche
- limón o vinagre
- limón o vinagre
- limón o vinagre
- mantequilla
- mantequilla
- mantequilla
- aceite
- aceite
- aceite
- azúcar
- azúcar
- azúcar
- esencia de vainilla
- esencia de vainilla
- esencia de vainilla
- huevos
- huevos
- huevos
- harina
- harina
- harina
- polvo de hornear
- polvo de hornear
- polvo de hornear
- cacao
- cacao
- cacao
- shot de café caliente
- shot de café caliente
- shot de café caliente
Equipment
ollamoldelicuadorahornootro molde más grandebolbatidoracoladorrejilla
Tips
- No dejes el caramelo tan oscuro.
- Para la torta de chocolate, corta la leche con limón o vinagre para que la torta quede más esponjosa.
- El shot de café caliente en la mezcla de chocolate activará aún más el sabor del cacao y hará que tu torta quede mucho más rica.
- Para desmoldar el flan, llévalo a la nevera mínimo 4 horas o toda la noche para que esté más compacto y se te haga más fácil desmoldar.
- Para desmoldar, dale un poquito de calor en la estufa al molde para que el chocoflan salga solito.