كيكة الجزر

Name: كيكة الجزر
Total time: 55 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 0.5 كوب لبن بحرارة الغرفة; 4 حبات بيض حجم كبير بحرارة الغرفة; 5 حبات بيض حجم صغير بحرارة الغرفة; 1 كوب زيت; 1.25 كوب سكر; 1 رشة ملح; 2.5 كوب طحين منخول غير مرصوص; 3 ملعقة صغيرة قرفة; 1 رشة جوزة الطيب; 3 ملعقة صغيرة بكنج باودر; 0.25 ملعقة صغيرة كربونات الصودا; 2 ملعقة صغيرة فانيلا; 0.5 كوب زبيب; 1 كوب جوز مفروم; 3 كوب جزر مبشور; 8 حبات جوز للزينة; 1 حبة جزرة مقشرة بشرائح; 1 كوب ماء; 3 ملاعق كبيرة سكر للزينة

55m

Serves 1

instagram.com

كيكة الجزر

instagram.com

55m

Serves 1

Directions

1قومي بتزيين الكيكة بشرائح الجزر وقطع الجوز.
2قشري الجزرة لعمل شرائح رفيعة.
3ضعي شرائح الجزر في مقلاة مع كوب من الماء وثلاث ملاعق سكر، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتطري وتصبح مرنة.
4في وعاء الخلط، ضعي السكر والزيت والفانيلا واخفقيهم.
5أضيفي البيض تدريجيًا إلى الخليط واخفقي حتى يتجانس.
6انخلي الطحين مع القرفة، جوزة الطيب، البيكنج باودر، وكربونات الصودا.
7أضيفي خليط الطحين واللبن بالتناوب إلى الخليط السائل، مع الخلط الخفيف حتى يتجانس الطحين فقط.
8أضيفي الجزر المبشور (لا ترصيه عند القياس)، الزبيب، والجوز المفروم إلى خليط الكيك واخلطي برفق.
9اسكبي الخليط في قالب كيك كبير مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين.
10ادخلي الكيكة إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى تخرج عود خشبي نظيفًا عند اختباره.
11قومي بتزيين الكيكة بشرائح الجزر المطبوخة وقطع الجوز.

Ingredients

0.5 كوب لبن بحرارة الغرفة
4 حبات بيض حجم كبير بحرارة الغرفة
5 حبات بيض حجم صغير بحرارة الغرفة
1 كوب زيت
1.25 كوب سكر
1 رشة ملح
2.5 كوب طحين منخول غير مرصوص
3 ملعقة صغيرة قرفة
1 رشة جوزة الطيب
3 ملعقة صغيرة بكنج باودر
0.25 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
2 ملعقة صغيرة فانيلا
0.5 كوب زبيب
1 كوب جوز مفروم
3 كوب جزر مبشور
8 حبات جوز للزينة
1 حبة جزرة مقشرة بشرائح
1 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة سكر للزينة

Equipment

قشارةطبقمقلاةخلاط كهربائيوعاء الخلطمنخل الطحينقالب كيك

Tips

لا ترصوا الجزر عند معايرته بالكوب المعياري.

كيكة الجزر

55m

Serves 1

instagram.com

كيكة الجزر

instagram.com

55m

Serves 1

Directions

1قومي بتزيين الكيكة بشرائح الجزر وقطع الجوز.
2قشري الجزرة لعمل شرائح رفيعة.
3ضعي شرائح الجزر في مقلاة مع كوب من الماء وثلاث ملاعق سكر، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتطري وتصبح مرنة.
4في وعاء الخلط، ضعي السكر والزيت والفانيلا واخفقيهم.
5أضيفي البيض تدريجيًا إلى الخليط واخفقي حتى يتجانس.
6انخلي الطحين مع القرفة، جوزة الطيب، البيكنج باودر، وكربونات الصودا.
7أضيفي خليط الطحين واللبن بالتناوب إلى الخليط السائل، مع الخلط الخفيف حتى يتجانس الطحين فقط.
8أضيفي الجزر المبشور (لا ترصيه عند القياس)، الزبيب، والجوز المفروم إلى خليط الكيك واخلطي برفق.
9اسكبي الخليط في قالب كيك كبير مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين.
10ادخلي الكيكة إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى تخرج عود خشبي نظيفًا عند اختباره.
11قومي بتزيين الكيكة بشرائح الجزر المطبوخة وقطع الجوز.