Dimsum Mentai

20 mins
Serves 20
tiktok.com

Directions

  1. 1Siapkan bahan ayam, taruh di blender dengan semua bahan, bumbu dan seasoning.
  2. 2Siapkan bahan ayam, taruh di blender dengan semua bahan, bumbu dan seasoning.
  3. 3Siapkan bahan ayam, taruh di blender dengan semua bahan, bumbu dan seasoning.
  4. 4Blender sampai halus.
  5. 5Blender sampai halus.
  6. 6Blender sampai halus.
  7. 7Udangnya di chopper terpisah agar teksturnya kasar.
  8. 8Udangnya di chopper terpisah agar teksturnya kasar.
  9. 9Udangnya di chopper terpisah agar teksturnya kasar.
  10. 10Campur udang ke adonan dan aduk sampai rata.
  11. 11Campur udang ke adonan dan aduk sampai rata.
  12. 12Campur udang ke adonan dan aduk sampai rata.
  13. 13Ambil sedikit adonan dan bungkus dengan kulit dimsum.
  14. 14Ambil sedikit adonan dan bungkus dengan kulit dimsum.
  15. 15Ambil sedikit adonan dan bungkus dengan kulit dimsum.
  16. 16Lanjutkan sampai semua adonan habis.
  17. 17Lanjutkan sampai semua adonan habis.
  18. 18Lanjutkan sampai semua adonan habis.
  19. 19Beri parutan wortel di atasnya.
  20. 20Beri parutan wortel di atasnya.
  21. 21Beri parutan wortel di atasnya.
  22. 22Kukus dimsum selama 10 menit sampai matang.
  23. 23Kukus dimsum selama 10 menit sampai matang.
  24. 24Kukus dimsum selama 10 menit sampai matang.
  25. 25Tuang mayones ke mangkok.
  26. 26Tuang mayones ke mangkok.
  27. 27Tuang mayones ke mangkok.
  28. 28Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap ikan dan minyak wijen.
  29. 29Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap ikan dan minyak wijen.
  30. 30Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap ikan dan minyak wijen.
  31. 31Aduk rata.
  32. 32Aduk rata.
  33. 33Aduk rata.
  34. 34Masukkan mayo mentai ke piping bag.
  35. 35Masukkan mayo mentai ke piping bag.
  36. 36Masukkan mayo mentai ke piping bag.
  37. 37Beri toping mayo mentai di atas dimsum.
  38. 38Beri toping mayo mentai di atas dimsum.
  39. 39Beri toping mayo mentai di atas dimsum.
  40. 40Torch dimsum.
  41. 41Torch dimsum.
  42. 42Torch dimsum.
  43. 43Taburi dengan nori.
  44. 44Taburi dengan nori.
  45. 45Taburi dengan nori.

Ingredients

  • 200 g Paha ayam fillet
  • 200 g Paha ayam fillet
  • 200 g Paha ayam fillet
  • 50 g Kulit ayam
  • 50 g Kulit ayam
  • 50 g Kulit ayam
  • 50 g Udang kupas
  • 50 g Udang kupas
  • 50 g Udang kupas
  • 2 Bawang putih
  • 2 Bawang putih
  • 2 Bawang putih
  • 1 Telor
  • 1 Telor
  • 1 Telor
  • 9 sdm Tapioka
  • 9 sdm Tapioka
  • 9 sdm Tapioka
  • 1.5 sdm Garam
  • 1.5 sdm Garam
  • 1.5 sdm Garam
  • 1 sdm Gula
  • 1 sdm Gula
  • 1 sdm Gula
  • 1.5 sdm Merica
  • 1.5 sdm Merica
  • 1.5 sdm Merica
  • 1 sdm Kaldu jamur
  • 1 sdm Kaldu jamur
  • 1 sdm Kaldu jamur
  • 2 sdt Saus tiram
  • 2 sdt Saus tiram
  • 2 sdt Saus tiram
  • 2 sdt Minyak wijen
  • 2 sdt Minyak wijen
  • 2 sdt Minyak wijen
  • 2 sdt Kecap asin
  • 2 sdt Kecap asin
  • 2 sdt Kecap asin
  • 3 sdm Es batu atau air es
  • 3 sdm Es batu atau air es
  • 3 sdm Es batu atau air es
  • 50 g Parutan wortel
  • 50 g Parutan wortel
  • 50 g Parutan wortel
  • 150 g Mayonese
  • 150 g Mayonese
  • 150 g Mayonese
  • 50 g Saus sambal
  • 50 g Saus sambal
  • 50 g Saus sambal
  • 30 g Saus tomat
  • 30 g Saus tomat
  • 30 g Saus tomat
  • 2 sdt Kecap ikan
  • 2 sdt Kecap ikan
  • 2 sdt Kecap ikan
  • 0.5 sdt Minyak wijen
  • 0.5 sdt Minyak wijen
  • 0.5 sdt Minyak wijen
  • 30 g Nori/seaweed tabur
  • 30 g Nori/seaweed tabur
  • 30 g Nori/seaweed tabur
  • 1 pack Kulit dimsum/siomay/pangsit
  • 1 pack Kulit dimsum/siomay/pangsit
  • 1 pack Kulit dimsum/siomay/pangsit

Equipment

blenderfood processorsteamerpiping bagkitchen torch