新じゃがコロッケ

Serves 1
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Directions

  1. 1新じゃがいもを洗い、蒸気の立った蒸し器に350g分入れます。
  2. 2蒸し上がった新じゃがいもを取り出します。
  3. 3熱いうちに新じゃがいもの皮をむきます。
  4. 4新じゃがいもを好みの加減にマッシュします。
  5. 5マッシュしたじゃがいもにギノー味噌（旨マヨ味）40gを混ぜ合わせます。
  6. 6ピザチーズを包み込み、丸く成形します。
  7. 7成形したじゃがいもに両面低空の粉をまぶします。
  8. 8卵を溶きます。
  9. 9残りの新じゃがいも150gをスライスします。
  10. 10スライスした新じゃがいもを千切りにします。
  11. 11千切りにしたじゃがいもに片栗粉をまぶします。
  12. 12成形したじゃがいもを溶き卵にくぐらせます。
  13. 13卵にくぐらせたじゃがいもに千切りじゃがいもをまぶしつけます。
  14. 14こんがりと揚げていきます。
  15. 15揚げたコロッケを切り分けます。
  16. 16断面を確認します。
  17. 17完成したコロッケをいただきます。

Ingredients

  • 500 g 新じゃがいも
  • 40 g 旨マヨ味ギノー味噌
  • ピザチーズ
  • 低空の粉
  • 卵
  • 片栗粉

Equipment

ボウル蒸し器皿ナイフまな板箸フライパン

Tips

  • 味噌の味を変えても美味しいです。