Sauerteig Wraps

Serves 1
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Directions

  1. 1Alle Zutaten für 5–8 Minuten zu einem glatten, weichen Teig verkneten, bis er geschmeidig ist und nicht stark klebt.
  2. 2Teig für 30–60 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  3. 3Den Teig in ca. 70g Stücke portionieren und rund schleifen.
  4. 4Die Teiglinge sehr dünn ausrollen (ca. 2mm).
  5. 5Die Wraps in einer heißen, trockenen Pfanne backen.
  6. 6Pro Seite ca. 60–90 Sekunden backen, bis Blasen entstehen.

Ingredients

  • 300 g Weizenmehl Typ 550
  • 130 g aktiver Sauerteig
  • 170 ml lauwarmes Wasser
  • 190 ml lauwarmes Wasser
  • 1.5 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Equipment

Pfanne

Tips

  • Die Wraps sehr dünn ausrollen (ca. 2mm), damit sie flexibler werden.
  • Die Wraps können mit Sauerrahm, Hühnchen, Pastinake, Mais, Salat und Chiliöl belegt werden.