Banana Bread Balls

Serves 20
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Directions

  1. 1Schale der Banane entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.
  2. 2Die Bananenstücke zusammen mit den restlichen Zutaten für die Kugeln im Foodprocessor so lange mixen, bis sie sich gleichmäßig miteinander verbunden haben.
  3. 3Die Masse für die Kugeln für 30-45 Minuten quellen/ziehen lassen.
  4. 4Anschließend lassen sich sehr einfach mit den Händen die Kugeln formen.
  5. 5Die Schokolade in einer kleinen Schüssel mit dem Kokosöl auf dem Wasserbad schmelzen.
  6. 6Die Schüssel vom Wasserbad entfernen, sobald die Schokolade geschmolzen ist.
  7. 7Gepuffte Quinoa oder gehackte Nüsse eurer Wahl (Menge nach Gefühl) hinzufügen, beides kurz vermengen.
  8. 8Die Kugeln durch das Schokobad ziehen und auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller geben.
  9. 9Den Teller in den Kühlschrank geben und die Kugeln für mindestens eine Stunde kühlen, damit die Schokolade fest wird.

Ingredients

  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Haferflocken (zart)
  • 1 EL Chiasamen
  • 2 sehr reife kleinere/mittlere Bananen
  • 2 EL dunkles Mandelmus
  • 50 g Pekannüsse
  • 60 g Pekannüsse
  • 0.5 Mark von Vanilleschote
  • Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 1 gestrichener TL Zimtpulver
  • gemahlener Piment
  • gemahlener Ingwer
  • 100 g Schokolade
  • 0.5 TL Kokosöl
  • gepuffte Quinoa oder gehackte Nüsse

Equipment

Foodprocessorkleine SchüsselWasserbadTellerBackpapier

Tips

  • The dough should not be too sticky or wet, and should release from your hands easily.
  • The balls keep for at least 3-4 days in the refrigerator.

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