Bonbons aux plantes sauvages
Serves 1
Directions
- 1Récolter les graines de berce commune pour le goût d'orange.
- 2Déterrer les racines de pissenlit pour le goût de café.
- 3Récolter le romarin.
- 4Préparer une infusion avec chaque ingrédient (graines de berce commune, racines de pissenlit, romarin) en les plaçant dans des verres et en y versant de l'eau.
- 5Verser l'infusion de romarin dans une marmite.
- 6Ajouter du sucre et du miel à l'infusion.
- 7Chauffer le mélange à 149°C.
- 8Verser la préparation chaude dans un moule en silicone.
- 9Laisser sécher lentement le mélange dans le moule.
- 10Réduire en poudre le reste de la récolte de plantes sauvages.
- 11Mélanger la poudre de plantes sauvages avec du sucre glace.
- 12Démouler les bonbons une fois secs.
- 13Enrober chaque bonbon avec le mélange de sucre glace et de poudre de plante sauvage correspondante.
Ingredients
- 1 poignée Graines de berce commune
- 2 Racines de pissenlit torréfiées au four
- 2 Branches de romarin
- 200 g Sucre
- 100 g Miel
- Sucre glace
- Eau
Equipment
VerresMarmitePlaque chauffanteMoule en siliconeRécipient
Tips
- Les graines de berce commune ont un goût d'orange et de cardamome.
- Les racines de pissenlit torréfiées ont une saveur de café.
- Le romarin peut être récolté toute l'année.
- Les bonbons ont une texture similaire aux sucettes et peuvent être savourés pendant 20 minutes.
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