Serves 1
Directions
- 1Corta una pechuga de pollo en trinchas de aproximadamente 1 cm.
- 2Golpea el pollo con la parte de atrás del cuchillo para ablandarlo.
- 3Añade sal y pimienta negra al gusto.
- 4Incorpora un huevo y mezcla todo bien.
- 5Pasa el pollo por maicena con un poco de polvo de hornear.
- 6Fríe el pollo en aceite bastante caliente.
- 7Escurre muy bien el pollo frito.
- 8Saca las peladuras de un limón, quitando todo lo blanco, y córtalas en tiras finas.
- 9Masajea el limón para sacar mejor el zumo y exprímelo todo.
- 10En un cazo, pon la peladura del limón, el zumo del limón, el vinagre, el azúcar, una buena cucharada de miel y el polvo para hacer natillas.
- 11Remueve y lleva a hervir la salsa por un minuto.
- 12Baña el pollo frito con la salsa.
Ingredients
- 1 unidad pechuga de pollo
- sal
- pimienta negra
- 1 unidad huevo
- maicena
- polvo de hornear
- aceite
- 1 unidad limón (para peladuras)
- 75 g zumo de limón
- 70 g azúcar
- 70 g vinagre de arroz
- 1 cucharada miel
- 1 cucharadita polvo para hacer natillas
Equipment
cuchillocazo
Tips
- Golpear la pechuga de pollo con la parte de atrás del cuchillo para que esté más tierna.
- Asegurarse de escurrir muy bien el pollo frito para que no se ablande con la salsa.
- Masajear el limón para sacarle mejor el zumo.
- El truco milenario para la salsa es el polvo para hacer natillas.
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