Guiso de alubias blancas con tomate, calabacín, zanahoria y aceitunas
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Serves 3
Guiso de alubias blancas con tomate, calabacín, zanahoria y aceitunas
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Directions
- 1Dora el diente de ajo picadito con la guindilla en una cazuela con aceite de oliva virgen extra.
- 2Añade la cebolla y cocina hasta que esté dorada.
- 3Incorpora el calabacín y la zanahoria troceados y cocina hasta que estén pochados.
- 4Añade el tomate triturado, sal y pimienta.
- 5Añade las hierbas frescas picadas.
- 6Vierte el caldo o agua hasta conseguir la textura de guiso deseada.
- 7Cuando la verdura esté blanda, incorpora las aceitunas picadas y las alubias cocidas.
Ingredients
- 200 g alubias
- 1 whole calabacín
- 2 whole zanahoria
- 1 whole cebolla
- 1 whole diente de ajo
- 1 whole guindilla
- 800 g tomate triturado
- 1 vaso caldo de verduras
- 1 puñado aceitunas
- hierbas aromáticas, picadas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
