Albóndigas con salsa de calabaza, tomate y albahaca
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Serves 18
Albóndigas con salsa de calabaza, tomate y albahaca
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Serves 18
Directions
- 1En una cazuela doramos la cebolla picada con aceite de oliva virgen extra y sal.
- 2Añadimos la calabaza, subimos el fuego y doramos.
- 3Añadimos el tomate triturado y un poquito de agua o caldo. Cuando la calabaza esté blanda, trituramos la salsa.
- 4Aliñamos la carne con el ajo y el perejil muy picado, el huevo, el pan rallado, sal y pimienta. Damos forma a las albóndigas.
- 5Marcamos las albóndigas en una cazuela o sartén caliente con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- 6Añadimos la salsa triturada a la sartén con las albóndigas.
- 7Añadimos parmesano y albahaca fresca antes de servir.
Ingredients
- 500 g carne picada de ternera
- 1 whole huevo
- 1 whole diente de ajo
- perejil fresco, picado
- pan rallado
- sal
- pimienta
- 1/2 whole cebolla
- 300 g calabaza
- 150 g tomate triturado
- agua o caldo (optional)
- albahaca
- queso parmesano
- aceite de oliva virgen extra
