Fideuá de marisco

0
Serves 4
youtube.com

Directions

  1. 1Sofreímos las cigalas durante dos minutos y retiramos.
  2. 2Sofreímos las cigalas durante dos minutos y retiramos.
  3. 3Sofreímos las cigalas durante dos minutos y retiramos.
  4. 4Hacemos lo mismo con las gambas.
  5. 5Hacemos lo mismo con las gambas.
  6. 6Hacemos lo mismo con las gambas.
  7. 7Marcamos los dados de rape y reservamos.
  8. 8Marcamos los dados de rape y reservamos.
  9. 9Marcamos los dados de rape y reservamos.
  10. 10Añadimos pimentón dulce, tomate rallado, cebolla caramelizada, sepia y calamar troceados.
  11. 11Añadimos pimentón dulce, tomate rallado, cebolla caramelizada, sepia y calamar troceados.
  12. 12Añadimos pimentón dulce, tomate rallado, cebolla caramelizada, sepia y calamar troceados.
  13. 13Dejamos reducir hasta que tengan un buen color.
  14. 14Dejamos reducir hasta que tengan un buen color.
  15. 15Dejamos reducir hasta que tengan un buen color.
  16. 16Incorporamos los fideos y les damos dos vueltas para que se impregnen de todo el sabor.
  17. 17Incorporamos los fideos y les damos dos vueltas para que se impregnen de todo el sabor.
  18. 18Incorporamos los fideos y les damos dos vueltas para que se impregnen de todo el sabor.
  19. 19Añadimos el caldo de pescado bien caliente y rectificamos de sal.
  20. 20Añadimos el caldo de pescado bien caliente y rectificamos de sal.
  21. 21Añadimos el caldo de pescado bien caliente y rectificamos de sal.
  22. 22A mitad cocción, añadimos los dados de rape.
  23. 23A mitad cocción, añadimos los dados de rape.
  24. 24A mitad cocción, añadimos los dados de rape.
  25. 25A falta de dos minutos, colocamos las cigalas y las gambas.
  26. 26A falta de dos minutos, colocamos las cigalas y las gambas.
  27. 27A falta de dos minutos, colocamos las cigalas y las gambas.

Ingredients

  • 0 Aceite de oliva virgen extra
  • 0 Aceite de oliva virgen extra
  • 0 Aceite de oliva virgen extra
  • 0 Gambas
  • 0 Gambas
  • 0 Gambas
  • 0 Cigalas
  • 0 Cigalas
  • 0 Cigalas
  • 200 gr Sepia
  • 200 gr Sepia
  • 200 gr Sepia
  • 200 gr Calamares
  • 200 gr Calamares
  • 200 gr Calamares
  • 0 Pimentón dulce
  • 0 Pimentón dulce
  • 0 Pimentón dulce
  • 2 Tomates rallados
  • 2 Tomates rallados
  • 2 Tomates rallados
  • 3 cucharadas Cebolla caramelizada
  • 3 cucharadas Cebolla caramelizada
  • 3 cucharadas Cebolla caramelizada
  • 300 gr Rape
  • 300 gr Rape
  • 300 gr Rape
  • 450 gr Fideos
  • 450 gr Fideos
  • 450 gr Fideos
  • 1.2 litros Caldo de pescado
  • 1.2 litros Caldo de pescado
  • 1.2 litros Caldo de pescado
  • 0 Sal
  • 0 Sal
  • 0 Sal

Equipment

paella pan