Bún Thịt Nướng

9 mins
Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Sơ chế nguyên liệu: 1kg thịt nạt vai, 20g hành tím, 30g tỏi, hành lá, ớt, dưa leo và các loại rau ăn kèm khác.
  2. 2Sơ chế nguyên liệu: 1kg thịt nạt vai, 20g hành tím, 30g tỏi, hành lá, ớt, dưa leo và các loại rau ăn kèm khác.
  3. 3Sơ chế nguyên liệu: 1kg thịt nạt vai, 20g hành tím, 30g tỏi, hành lá, ớt, dưa leo và các loại rau ăn kèm khác.
  4. 4Ướp thịt: Cho thịt vào tô, thêm 2 muỗng canh nước hành tỏi, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc, 3 muỗng canh dầu tỏi phi, ½ muỗng cà phê tiêu và 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều và để trong 4-6 tiếng hoặc 30 phút nếu gấp.
  5. 5Ướp thịt: Cho thịt vào tô, thêm 2 muỗng canh nước hành tỏi, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc, 3 muỗng canh dầu tỏi phi, ½ muỗng cà phê tiêu và 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều và để trong 4-6 tiếng hoặc 30 phút nếu gấp.
  6. 6Ướp thịt: Cho thịt vào tô, thêm 2 muỗng canh nước hành tỏi, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc, 3 muỗng canh dầu tỏi phi, ½ muỗng cà phê tiêu và 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều và để trong 4-6 tiếng hoặc 30 phút nếu gấp.
  7. 7Xiên thịt: Dùng hai cây xiên que nhỏ xiên thịt lại cho chắc chắn.
  8. 8Xiên thịt: Dùng hai cây xiên que nhỏ xiên thịt lại cho chắc chắn.
  9. 9Xiên thịt: Dùng hai cây xiên que nhỏ xiên thịt lại cho chắc chắn.
  10. 10Nướng thịt: Cho thịt đã xiên vào lò nướng ở nhiệt độ 380 độ F trong 12 phút mỗi mặt, quét hỗn hợp nước sốt lên thịt trong quá trình nướng.
  11. 11Nướng thịt: Cho thịt đã xiên vào lò nướng ở nhiệt độ 380 độ F trong 12 phút mỗi mặt, quét hỗn hợp nước sốt lên thịt trong quá trình nướng.
  12. 12Nướng thịt: Cho thịt đã xiên vào lò nướng ở nhiệt độ 380 độ F trong 12 phút mỗi mặt, quét hỗn hợp nước sốt lên thịt trong quá trình nướng.
  13. 13Pha nước sốt: Trộn ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước và ½ muỗng canh màu dầu điều.
  14. 14Pha nước sốt: Trộn ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước và ½ muỗng canh màu dầu điều.
  15. 15Pha nước sốt: Trộn ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước và ½ muỗng canh màu dầu điều.
  16. 16Pha nước mắm: ½ chén đường, ½ chén nước mắm, 1 chén nước, 1 trái chanh, tỏi, ớt.
  17. 17Pha nước mắm: ½ chén đường, ½ chén nước mắm, 1 chén nước, 1 trái chanh, tỏi, ớt.
  18. 18Pha nước mắm: ½ chén đường, ½ chén nước mắm, 1 chén nước, 1 trái chanh, tỏi, ớt.
  19. 19Trộn bún: Cho bún vào tô, thêm rau thơm, xà lách, giá, dưa leo, thịt nướng, dầu hành, hành phi, đậu phộng và ớt.
  20. 20Trộn bún: Cho bún vào tô, thêm rau thơm, xà lách, giá, dưa leo, thịt nướng, dầu hành, hành phi, đậu phộng và ớt.
  21. 21Trộn bún: Cho bún vào tô, thêm rau thơm, xà lách, giá, dưa leo, thịt nướng, dầu hành, hành phi, đậu phộng và ớt.

Ingredients

  • 1 kg thịt nạt vai
  • 1 kg thịt nạt vai
  • 1 kg thịt nạt vai
  • 20 g hành tím
  • 20 g hành tím
  • 20 g hành tím
  • 30 g tỏi
  • 30 g tỏi
  • 30 g tỏi
  • 1 hành lá
  • 1 hành lá
  • 1 hành lá
  • 2 ớt
  • 2 ớt
  • 2 ớt
  • 2 Tbsp nước hành tỏi
  • 2 Tbsp nước hành tỏi
  • 2 Tbsp nước hành tỏi
  • 2 Tbsp nước tương
  • 2 Tbsp nước tương
  • 2 Tbsp nước tương
  • 1 Tbsp dầu hào
  • 1 Tbsp dầu hào
  • 1 Tbsp dầu hào
  • 1 Tbsp mật ong
  • 1 Tbsp mật ong
  • 1 Tbsp mật ong
  • 1 Tbsp sữa đặc
  • 1 Tbsp sữa đặc
  • 1 Tbsp sữa đặc
  • 2 Tbsp sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc
  • 2 Tbsp sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc
  • 2 Tbsp sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc
  • 3 Tbsp dầu tỏi phi
  • 3 Tbsp dầu tỏi phi
  • 3 Tbsp dầu tỏi phi
  • 0.5 tsp tiêu
  • 0.5 tsp tiêu
  • 0.5 tsp tiêu
  • 0.33 tsp ngũ vị hương
  • 0.33 tsp ngũ vị hương
  • 0.33 tsp ngũ vị hương
  • 0.5 Tbsp dầu hào
  • 0.5 Tbsp dầu hào
  • 0.5 Tbsp dầu hào
  • 1 Tbsp mật ong
  • 1 Tbsp mật ong
  • 1 Tbsp mật ong
  • 1 Tbsp nước
  • 1 Tbsp nước
  • 1 Tbsp nước
  • 0.5 Tbsp màu dầu điều
  • 0.5 Tbsp màu dầu điều
  • 0.5 Tbsp màu dầu điều
  • 0.5 cup đường
  • 0.5 cup đường
  • 0.5 cup đường
  • 0.5 cup nước mắm
  • 0.5 cup nước mắm
  • 0.5 cup nước mắm
  • 1 cup nước
  • 1 cup nước
  • 1 cup nước
  • 1 chanh
  • 1 chanh
  • 1 chanh
  • 1 tỏi
  • 1 tỏi
  • 1 tỏi
  • 1 ớt
  • 1 ớt
  • 1 ớt
  • 1 bún
  • 1 bún
  • 1 bún
  • 1 rau thơm
  • 1 rau thơm
  • 1 rau thơm
  • 1 xà lách
  • 1 xà lách
  • 1 xà lách
  • 1 giá
  • 1 giá
  • 1 giá
  • 1 dưa leo
  • 1 dưa leo
  • 1 dưa leo
  • 1 dầu hành
  • 1 dầu hành
  • 1 dầu hành
  • 1 hành phi
  • 1 hành phi
  • 1 hành phi
  • 1 đậu phộng
  • 1 đậu phộng
  • 1 đậu phộng
  • 1 trả giò
  • 1 trả giò
  • 1 trả giò

Equipment

knifebowlwooden mortar and pestleovenbaking sheetaluminum foilbasting brush

Tips

  • Ngâm xiên que trong 30 phút để nướng không bị cháy
  • Nếu gấp ăn thì khoảng 30 phút sau mình nướng là được rồi. Nếu muốn cho thịt thấm ngon hơn thì các bạn để thời gian từ 4 đến 6 tiếng rồi các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh nha.
  • Lựa chọn thịt vai để nướng thịt rất mềm và không bị khô