Bún Thịt Nướng

Name: Bún Thịt Nướng
Total time: 9 min
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 kg thịt nạt vai; 20 g hành tím; 30 g tỏi; 1 hành lá; 2 ớt; 2 Tbsp nước hành tỏi; 2 Tbsp nước tương; 1 Tbsp dầu hào; 1 Tbsp mật ong; 1 Tbsp sữa đặc; 2 Tbsp sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc; 3 Tbsp dầu tỏi phi; 0.5 tsp tiêu; 0.33 tsp ngũ vị hương; 0.5 Tbsp dầu hào; 1 Tbsp mật ong; 1 Tbsp nước; 0.5 Tbsp màu dầu điều; 0.5 cup đường; 0.5 cup nước mắm; 1 cup nước; 1 chanh; 1 tỏi; 1 ớt; 1 bún; 1 rau thơm; 1 xà lách; 1 giá; 1 dưa leo; 1 dầu hành

Serves 1

youtube.com

Bún Thịt Nướng

youtube.com

Serves 1

Directions

1Sơ chế nguyên liệu: 1kg thịt nạt vai, 20g hành tím, 30g tỏi, hành lá, ớt, dưa leo và các loại rau ăn kèm khác.
2Ướp thịt: Cho thịt vào tô, thêm 2 muỗng canh nước hành tỏi, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc, 3 muỗng canh dầu tỏi phi, ½ muỗng cà phê tiêu và 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều và để trong 4-6 tiếng hoặc 30 phút nếu gấp.
3Xiên thịt: Dùng hai cây xiên que nhỏ xiên thịt lại cho chắc chắn.
4Nướng thịt: Cho thịt đã xiên vào lò nướng ở nhiệt độ 380 độ F trong 12 phút mỗi mặt, quét hỗn hợp nước sốt lên thịt trong quá trình nướng.
5Pha nước sốt: Trộn ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước và ½ muỗng canh màu dầu điều.
6Pha nước mắm: ½ chén đường, ½ chén nước mắm, 1 chén nước, 1 trái chanh, tỏi, ớt.
7Trộn bún: Cho bún vào tô, thêm rau thơm, xà lách, giá, dưa leo, thịt nướng, dầu hành, hành phi, đậu phộng và ớt.

Ingredients

1 kg thịt nạt vai
20 g hành tím
30 g tỏi
1 hành lá
2 ớt
2 Tbsp nước hành tỏi
2 Tbsp nước tương
1 Tbsp dầu hào
1 Tbsp mật ong
1 Tbsp sữa đặc
2 Tbsp sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc
3 Tbsp dầu tỏi phi
0.5 tsp tiêu
0.33 tsp ngũ vị hương
0.5 Tbsp dầu hào
1 Tbsp mật ong
1 Tbsp nước
0.5 Tbsp màu dầu điều
0.5 cup đường
0.5 cup nước mắm
1 cup nước
1 chanh
1 tỏi
1 ớt
1 bún
1 rau thơm
1 xà lách
1 giá
1 dưa leo
1 dầu hành
1 hành phi
1 đậu phộng
1 trả giò

Equipment

knifebowlwooden mortar and pestleovenbaking sheetaluminum foilbasting brush

Tips

Ngâm xiên que trong 30 phút để nướng không bị cháy
Nếu gấp ăn thì khoảng 30 phút sau mình nướng là được rồi. Nếu muốn cho thịt thấm ngon hơn thì các bạn để thời gian từ 4 đến 6 tiếng rồi các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh nha.
Lựa chọn thịt vai để nướng thịt rất mềm và không bị khô

Bún Thịt Nướng

Bún Thịt Nướng

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Bo Bun Nems

Bún bò xào

Xíu Mại Nước

Mì Trộn Xá Xíu

Bún Sứa Chả Cá

Bún cá ngừ trộn

Bánh mì chả tôm

Bún chả cá trộn

Bún gà nấm khổ qua

Cơm chiên gà xé cá mặn

Bún mực trộn sa tế

Cơm Gà Trộn (Mixed Chicken Rice)