Bún Thịt Nướng
Directions
- 1Sơ chế nguyên liệu: 1kg thịt nạt vai, 20g hành tím, 30g tỏi, hành lá, ớt, dưa leo và các loại rau ăn kèm khác.
- 2Ướp thịt: Cho thịt vào tô, thêm 2 muỗng canh nước hành tỏi, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc, 3 muỗng canh dầu tỏi phi, ½ muỗng cà phê tiêu và 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều và để trong 4-6 tiếng hoặc 30 phút nếu gấp.
- 3Xiên thịt: Dùng hai cây xiên que nhỏ xiên thịt lại cho chắc chắn.
- 4Nướng thịt: Cho thịt đã xiên vào lò nướng ở nhiệt độ 380 độ F trong 12 phút mỗi mặt, quét hỗn hợp nước sốt lên thịt trong quá trình nướng.
- 5Pha nước sốt: Trộn ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước và ½ muỗng canh màu dầu điều.
- 6Pha nước mắm: ½ chén đường, ½ chén nước mắm, 1 chén nước, 1 trái chanh, tỏi, ớt.
- 7Trộn bún: Cho bún vào tô, thêm rau thơm, xà lách, giá, dưa leo, thịt nướng, dầu hành, hành phi, đậu phộng và ớt.
Ingredients
- 1 kg thịt nạt vai
- 20 g hành tím
- 30 g tỏi
- 1 hành lá
- 2 ớt
- 2 Tbsp nước hành tỏi
- 2 Tbsp nước tương
- 1 Tbsp dầu hào
- 1 Tbsp mật ong
- 1 Tbsp sữa đặc
- 2 Tbsp sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc
- 3 Tbsp dầu tỏi phi
- 0.5 tsp tiêu
- 0.33 tsp ngũ vị hương
- 0.5 Tbsp dầu hào
- 1 Tbsp mật ong
- 1 Tbsp nước
- 0.5 Tbsp màu dầu điều
- 0.5 cup đường
- 0.5 cup nước mắm
- 1 cup nước
- 1 chanh
- 1 tỏi
- 1 ớt
- 1 bún
- 1 rau thơm
- 1 xà lách
- 1 giá
- 1 dưa leo
- 1 dầu hành
- 1 hành phi
- 1 đậu phộng
- 1 trả giò
Equipment
knifebowlwooden mortar and pestleovenbaking sheetaluminum foilbasting brush
Tips
- Ngâm xiên que trong 30 phút để nướng không bị cháy
- Nếu gấp ăn thì khoảng 30 phút sau mình nướng là được rồi. Nếu muốn cho thịt thấm ngon hơn thì các bạn để thời gian từ 4 đến 6 tiếng rồi các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh nha.
- Lựa chọn thịt vai để nướng thịt rất mềm và không bị khô
Related recipes
Bo Bun Nems
Vietnamese · Lunch
Bún bò xào
Vietnamese · Lunch
Xíu Mại Nước
Vietnamese · Lunch8m
Mì Trộn Xá Xíu
Vietnamese · Lunch
Bún Sứa Chả Cá
Vietnamese · Lunch
Bún cá ngừ trộn
Vietnamese · Lunch20m
Bánh mì chả tôm
Vietnamese · Lunch
Bún chả cá trộn
Vietnamese · Lunch
Bún gà nấm khổ qua
Vietnamese · Lunch
Cơm chiên gà xé cá mặn
Vietnamese · Lunch15m
Bún mực trộn sa tế
Vietnamese · Lunch
Cơm Gà Trộn (Mixed Chicken Rice)
Vietnamese · Lunch