Fenouil rôti sur crème de pois chiches à la tomate séchée
Serves 1
Directions
- 1Déposer la crème de pois chiches à la tomate séchée dans un plat.
- 2Découper les fenouils en quatre.
- 3Mettre les fenouils dans une poêle huilée avec un demi-verre d’eau et laisser cuire sur feu moyen pendant 15 minutes.
- 4Après 15 minutes, découvrir la poêle et laisser l'eau s'évaporer et le fenouil griller.
- 5Dans un blender, ajouter les pois chiches, 6 à 8 tomates séchées, l’ail, le citron, du sel au goût et un peu d’huile du bocal de tomates.
- 6Mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, puis ajuster l’assaisonnement.
- 7Déposer la crème de pois chiches dans une assiette et disposer les fenouils rôtis par-dessus.
- 8Ajouter du persil et des morceaux de tomates séchées.
Ingredients
- 2 Fenouil
- 1 conserve Pois chiches
- 1 bocal Tomates séchées à l’huile
- 1 Gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- Sel
- Huile du bocal de tomates
- Persil
Equipment
PoêleBlenderAssiette
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