Veg Chana Kabab Paratha Burger
Serves 1
Directions
- 1भीगे हुए और उबले हुए काले चने को सफेद चने के साथ मैश कर लें।
- 2मैश किए हुए चने में बारीक कटा हुआ प्याज, मैश किए हुए आलू, पुदीना, कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ धनिया, गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च, भुना हुआ धनिया, पुदीना पाउडर, चाट मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- 3मिक्स किए हुए मिश्रण से गोल आकार के कबाब बना लें।
- 4कबाब को थोड़े से तेल में पैन-फ्राई करें जब तक कि वे दोनों तरफ से गोल्डन न हो जाएं।
- 5लच्छा पराठा बनाने के लिए मैदा, नमक, घी और दूध को अच्छे से मिक्स करें।
- 6थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
- 7आटे को रेस्ट करने दें।
- 8सॉस बनाने के लिए एक कटोरी में मेयोनेज़, केचप, लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटे हुए जलपीनोस को मिक्स करें।
- 9एक बड़ी रोटी बेल लें।
- 10बेली हुई रोटी पर घी लगाएं और चाकू से बारीक काट लें।
- 11कटे हुए आटे को फोल्ड करके रोल करें जैसा कि वीडियो में दिखाया गया है।
- 12रोल किए हुए आटे को बीच में से स्लाइड करके थोड़ा मोटा पराठा बनाएं।
- 13पराठे को तवे पर धीमी आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेक लें।
- 14सेके हुए पराठे को बीच में से काट लें।
- 15पराठे को डिप के साथ लेयर करें और उसके ऊपर कबाब रखें।
Ingredients
- भीगे हुए और उबले हुए काले चने
- सफेद चना
- बारीक कटा हुआ प्याज
- मैश किए हुए आलू
- पुदीना
- कटी हुई हरी मिर्च
- बारीक कटा हुआ धनिया
- गरम मसाला
- नमक
- लाल मिर्च
- भुना हुआ धनिया
- पुदीना पाउडर
- चाट मसाला
- नींबू
- मैदा
- नमक
- घी
- दूध
- पानी
- मेयोनेज़
- केचप
- लाल मिर्च पाउडर
- बारीक कटे हुए जलपीनोस
- तेल
Equipment
मैशरपैनछुरीकढ़ाईचम्मचबेलनतवा
Tips
- कबाब को फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है।
- कबाब बहुत स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर होते हैं।