Directions
- 1Cuece los huevos durante 6 minutos, enfríalos, pela y marina con salsa de soja, azúcar y agua.
- 2Sella las carcasas de pollo y desglasa con cebolla, puerro, zanahoria, repollo y ajo.
- 3Incorpora los huesos con el apio y cubre con agua. Añade soja, salsa de ostras y cocina una hora.
- 4Cuela el caldo y resérvalo.
- 5Sella los contramuslos, añade miel, soja, agua y deja glasear.
- 6Saltea las setas.
- 7Pon los fideos en agua caliente y déjalos 3 minutos.
- 8Monta el ramen con los fideos, el caldo caliente, huevos marinados, pollo, setas, cebollino y semillas de sésamo.
Ingredients
- 3 carcasas de pollo
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 0.5 repollo
- 1 ramita de apio
- 80 ml salsa soja
- 1 cs salsa de ostras
- 400 grs agua
- 400 grs fideos ramen
- 500 grs contramuslos de pollo
- 1 chorrito miel
- 4 huevos
- 1 cs azúcar
- 0 setas
- 0 cebollino fresco
- 0 semillas de sésamo negro
Equipment
ollacucharacuencosarténrecipiente de vidrio con tapacoladorpalillostenedorcuchillo
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