Directions
- 1Die gelbe oder rote Currypaste in einen Topf geben.
- 2Vegane Sahne, Kokosmilch, Agavendicksaft, helle Sojasauce, Pilzgewürz und Sesamöl hinzufügen.
- 3Alles kurz vermischen.
- 4Das Ganze mit Wasser aufgießen.
- 5Die Reisnudeln in den Topf geben und warten, bis sie gar sind.
- 6In der Zwischenzeit eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Mini Shiitake-Pilze anbraten.
- 7Den Pak Choi hinzufügen und weiterbraten.
- 8Für den Gurkensalat die Gurken schälen und klein schneiden.
- 9Sojasauce, Agavendicksaft, Sesamöl, Salz, Pfeffer und gerösteten Sesam hinzufügen und vermischen.
- 10Die fertigen Nudeln mit der Brühe in eine Schüssel geben.
- 11Die gebratenen Pilze und den Pak Choi hinzufügen.
- 12Kimchi, Lauchzwiebeln und Koriander als Garnitur hinzufügen.
Ingredients
- gelbe oder rote Currypaste
- vegane Sahne
- Kokosmilch
- Agavendicksaft
- helle Sojasauce
- Pilzgewürz
- Sesamöl
- Wasser
- Reisnudeln
- Öl
- Mini Shiitake-Pilze
- Pak Choi
- Gurken
- Salz
- Pfeffer
- gerösteter Sesam
- Kimchi
- Lauchzwiebeln
- Koriander
Equipment
KochtopfSchneebesenWasserkocherPfanneSchüsselChopsticks
Tips
- Man kann die Knoblauch-, Ingwer- und Zitronengras-Schritte mit Currypaste überspringen.
- Man kann Reisnudeln, Ramen oder andere Nudeln benutzen.
- Man kann das Gemüse mit in die Brühe geben oder anbraten.
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