Serves 1
Directions
- 1Prendre des cuisses de poulet désossées.
- 2Faire mariner le poulet dans du lait battu pendant au moins 30 minutes avec du sel, du piment d'Espelette et de l'ail en poudre et mélanger.
- 3Pour la panure, mélanger de la farine, de la maïzena, du paprika fumé, de l'ail en poudre, de l'origan séché et du sel.
- 4Ajouter un peu de marinade du poulet à la panure, puis déposer les morceaux de poulet et appuyer très fort.
- 5Faire frire pendant 5 minutes dans l'huile bouillante.
- 6Mettre de côté une fois qu'ils ont une belle couleur.
- 7Pour la sauce buffalo, mélanger du beurre, de la sauce piquante, un soupçon de mayonnaise, du sel, du poivre et du piment d'Espelette.
- 8Mélanger quelques minutes pour avoir une très belle texture.
Ingredients
- cuisses de poulet désossées
- lait battu
- sel
- piment d'espelette
- ail en poudre
- farine
- maïzena
- paprika fumé
- ail en poudre
- origan séché
- sel
- beurre
- sauce piquante
- mayonnaise
- sel
- poivre
- piment d'espelette
Tips
- Ajouter un peu de la marinade du poulet à la panure pour que ça croustille.
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