Boeuf Bourguignon
Directions
- 1Couper les lardons, l'oignon, les carottes en petits morceaux.
- 2Couper les lardons, l'oignon, les carottes en petits morceaux.
- 3Couper les lardons, l'oignon, les carottes en petits morceaux.
- 4Faire revenir les lardons dans une cocotte.
- 5Faire revenir les lardons dans une cocotte.
- 6Faire revenir les lardons dans une cocotte.
- 7Ajouter l'oignon et les carottes.
- 8Ajouter l'oignon et les carottes.
- 9Ajouter l'oignon et les carottes.
- 10Ajouter le boeuf coupé en morceaux.
- 11Ajouter le boeuf coupé en morceaux.
- 12Ajouter le boeuf coupé en morceaux.
- 13Saupoudrer de farine.
- 14Saupoudrer de farine.
- 15Saupoudrer de farine.
- 16Ajouter le vin rouge de Bourgogne.
- 17Ajouter le vin rouge de Bourgogne.
- 18Ajouter le vin rouge de Bourgogne.
- 19Ajouter les pommes de terre et les champignons.
- 20Ajouter les pommes de terre et les champignons.
- 21Ajouter les pommes de terre et les champignons.
- 22Laisser mijoter.
- 23Laisser mijoter.
- 24Laisser mijoter.
- 25Faire réduire la sauce.
- 26Faire réduire la sauce.
- 27Faire réduire la sauce.
- 28Monter au beurre.
- 29Monter au beurre.
- 30Monter au beurre.
- 31Ajouter une cuillère à soupe de vergeoise.
- 32Ajouter une cuillère à soupe de vergeoise.
- 33Ajouter une cuillère à soupe de vergeoise.
Ingredients
- 100 g lardons
- 100 g lardons
- 100 g lardons
- 1 oignon
- 1 oignon
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 carottes
- 2 carottes
- 200 g champignons
- 200 g champignons
- 200 g champignons
- 500 g pommes de terre
- 500 g pommes de terre
- 500 g pommes de terre
- 1 kg boeuf
- 1 kg boeuf
- 1 kg boeuf
- 50 cl vin rouge de Bourgogne
- 50 cl vin rouge de Bourgogne
- 50 cl vin rouge de Bourgogne
- 2 cuillères à soupe farine
- 2 cuillères à soupe farine
- 2 cuillères à soupe farine
- 1 pincée sel
- 1 pincée sel
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée poivre
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à soupe vergeoise
- 1 cuillère à soupe vergeoise
- 1 cuillère à soupe vergeoise
Equipment
couteauplanche à découpercocotte