Bacalhau à Gomes de Sá
Directions
- 1Colocar água numa panela e cozer o bacalhau.
- 2Retirar o bacalhau e desfiá-lo.
- 3Descascar as cebolas e o alho.
- 4Cozinhar as batatas na água do bacalhau com sal e ovos.
- 5Retirar os ovos após 6 a 7 minutos e descascá-los.
- 6Aquecer o azeite numa frigideira e adicionar as cebolas, alho e folhas de louro.
- 7Deixar alourar as cebolas.
- 8Descascar as batatas e cortá-las em rodelas.
- 9Colocar as rodelas de batata numa travessa e adicionar o bacalhau desfiado.
- 10Adicionar um pouco de sal e pimenta branca por cima do bacalhau.
- 11Espalhar a cebola sobre o bacalhau e as batatas.
- 12Colocar os ovos fatiados por cima.
- 13Adicionar salsa picada e azeitonas.
- 14Levar ao forno por 5 a 10 minutos.
Ingredients
- 1.2 kg batata
- 1 kg bacalhau
- 4 cebola
- 4 ovos
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de pimenta branca
- 0 azeite
- 0 sal
- 0 salsa
- 0 azeitonas pretas
Equipment
panknifecutting boardpotoven
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