Pizza Fácil y Rápida

2 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Para medio kilo de harina vamos a utilizar 300ml de agua. Eso significa que va a ser una hidratación del 60%
  2. 2Para medio kilo de harina vamos a utilizar 300ml de agua. Eso significa que va a ser una hidratación del 60%
  3. 3Para medio kilo de harina vamos a utilizar 300ml de agua. Eso significa que va a ser una hidratación del 60%
  4. 4Una cucharada de levadura instantánea
  5. 5Una cucharada de levadura instantánea
  6. 6Una cucharada de levadura instantánea
  7. 7Y 3g de azúcar. Esto va a ser como el alimento de nuestra levadura
  8. 8Y 3g de azúcar. Esto va a ser como el alimento de nuestra levadura
  9. 9Y 3g de azúcar. Esto va a ser como el alimento de nuestra levadura
  10. 10Mezclamos muy bien hasta integrar todo y que el agua tome este color
  11. 11Mezclamos muy bien hasta integrar todo y que el agua tome este color
  12. 12Mezclamos muy bien hasta integrar todo y que el agua tome este color
  13. 13El siguiente paso va a ser agregar la mitad de la harina o sea aproximadamente 250g y empezar a incorporarlo en el agua con la levadura
  14. 14El siguiente paso va a ser agregar la mitad de la harina o sea aproximadamente 250g y empezar a incorporarlo en el agua con la levadura
  15. 15El siguiente paso va a ser agregar la mitad de la harina o sea aproximadamente 250g y empezar a incorporarlo en el agua con la levadura
  16. 16Después de unos minutos de amasado agregamos el restante de la harina
  17. 17Después de unos minutos de amasado agregamos el restante de la harina
  18. 18Después de unos minutos de amasado agregamos el restante de la harina
  19. 19Amasamos por unos minutos y agregamos 15g de sal
  20. 20Amasamos por unos minutos y agregamos 15g de sal
  21. 21Amasamos por unos minutos y agregamos 15g de sal
  22. 22Ya en este punto de la masa me gusta agregar un poco de aceite de oliva porque se empieza a desarrollar el gluten y evitamos que se nos pegue la masa a las manos
  23. 23Ya en este punto de la masa me gusta agregar un poco de aceite de oliva porque se empieza a desarrollar el gluten y evitamos que se nos pegue la masa a las manos
  24. 24Ya en este punto de la masa me gusta agregar un poco de aceite de oliva porque se empieza a desarrollar el gluten y evitamos que se nos pegue la masa a las manos
  25. 25Cubrimos con un bowl y dejamos reposar por 30 minutos
  26. 26Cubrimos con un bowl y dejamos reposar por 30 minutos
  27. 27Cubrimos con un bowl y dejamos reposar por 30 minutos
  28. 28Mientras yo me puse a cortar el queso mozzarella y hacer la salsa de tomate. Usé tomates pelados con un poco de sal, orégano y aceite de oliva. Me gusta echarle albahaca, pero la verdad es que no conseguí albahaca fresca y pues bueno, así debe de quedar con esta textura
  29. 29Mientras yo me puse a cortar el queso mozzarella y hacer la salsa de tomate. Usé tomates pelados con un poco de sal, orégano y aceite de oliva. Me gusta echarle albahaca, pero la verdad es que no conseguí albahaca fresca y pues bueno, así debe de quedar con esta textura
  30. 30Mientras yo me puse a cortar el queso mozzarella y hacer la salsa de tomate. Usé tomates pelados con un poco de sal, orégano y aceite de oliva. Me gusta echarle albahaca, pero la verdad es que no conseguí albahaca fresca y pues bueno, así debe de quedar con esta textura
  31. 31Ya pasaron los 30 minutos y nuestra masa ya creció de tamaño. Eso significa que ya es tiempo de porcionar nuestras masas aproximadamente de 280 a 310g
  32. 32Ya pasaron los 30 minutos y nuestra masa ya creció de tamaño. Eso significa que ya es tiempo de porcionar nuestras masas aproximadamente de 280 a 310g
  33. 33Ya pasaron los 30 minutos y nuestra masa ya creció de tamaño. Eso significa que ya es tiempo de porcionar nuestras masas aproximadamente de 280 a 310g
  34. 34Puse un poco de aceite de oliva en la charola de pizza donde vamos a hacer la segunda fermentación. Cubrimos con un bowl y dejamos reposar una hora más
  35. 35Puse un poco de aceite de oliva en la charola de pizza donde vamos a hacer la segunda fermentación. Cubrimos con un bowl y dejamos reposar una hora más
  36. 36Puse un poco de aceite de oliva en la charola de pizza donde vamos a hacer la segunda fermentación. Cubrimos con un bowl y dejamos reposar una hora más
  37. 37Instalamos el horno y lo empezamos a calentar. La verdad es que tarda 30 minutos en llegar a 450 grados, pero le di un poquito más de tiempo a una flama más baja
  38. 38Instalamos el horno y lo empezamos a calentar. La verdad es que tarda 30 minutos en llegar a 450 grados, pero le di un poquito más de tiempo a una flama más baja
  39. 39Instalamos el horno y lo empezamos a calentar. La verdad es que tarda 30 minutos en llegar a 450 grados, pero le di un poquito más de tiempo a una flama más baja
  40. 40Ahora sí, vamos a armar nuestra pizza
  41. 41Ahora sí, vamos a armar nuestra pizza
  42. 42Ahora sí, vamos a armar nuestra pizza
  43. 43Ya quedó armada nuestra pizza y entra al horno por un minuto y medio a una temperatura de 450 grados
  44. 44Ya quedó armada nuestra pizza y entra al horno por un minuto y medio a una temperatura de 450 grados
  45. 45Ya quedó armada nuestra pizza y entra al horno por un minuto y medio a una temperatura de 450 grados

Ingredients

  • 500 g harina
  • 500 g harina
  • 500 g harina
  • 300 ml agua
  • 300 ml agua
  • 300 ml agua
  • 1 cucharada levadura instantánea
  • 1 cucharada levadura instantánea
  • 1 cucharada levadura instantánea
  • 3 g azúcar
  • 3 g azúcar
  • 3 g azúcar
  • 15 g sal
  • 15 g sal
  • 15 g sal
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 queso mozzarella
  • 0 queso mozzarella
  • 0 queso mozzarella
  • 0 salsa de tomate
  • 0 salsa de tomate
  • 0 salsa de tomate
  • 0 orégano
  • 0 orégano
  • 0 orégano
  • 0 albahaca
  • 0 albahaca
  • 0 albahaca
  • 0 tomates pelados
  • 0 tomates pelados
  • 0 tomates pelados

Equipment

bowlspoonknifecutting boardmeasuring cuppizza oven