Directions
- 1Cocina el guanciale o bacon en una sartén a fuego fuerte hasta que esté dorado. Retira y reserva.
- 2En la misma sartén, dora los ajos con los tomates.
- 3Añade el tomate concentrado, el vino, salpimienta y cocina unos minutos con la tapa puesta.
- 4Añade la nata y el queso parmesano al gusto, mezcla y cocina unos minutos más.
- 5Tritura la salsa, pásala por un colador fino y ponla de nuevo en la sartén junto al bacon, más queso (opcional) y la pasta cocida.
- 6Mezcla muy bien y sirve.
Ingredients
- 1 pasta cocida
- 200 g guanciale o bacon
- 400 g tomates cherry
- 4 ajos picados
- 1 cucharada tomate concentrado
- 1 cucharadita azúcar moreno
- 1 chorrito vino blanco
- 1 queso parmesano
- 200 ml nata líquida para cocinar
Equipment
sarténollacuchillotabla de cortarcoladorbatidora de manorallador de queso
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