Pasta cremosa con salsa de tomates cherry y parmesano
Directions
- 1Cocina el guanciale o bacon en una sartén a fuego fuerte hasta que esté dorado. Retira y reserva.
- 2Cocina el guanciale o bacon en una sartén a fuego fuerte hasta que esté dorado. Retira y reserva.
- 3Cocina el guanciale o bacon en una sartén a fuego fuerte hasta que esté dorado. Retira y reserva.
- 4En la misma sartén, dora los ajos con los tomates.
- 5En la misma sartén, dora los ajos con los tomates.
- 6En la misma sartén, dora los ajos con los tomates.
- 7Añade el tomate concentrado, el vino, salpimienta y cocina unos minutos con la tapa puesta.
- 8Añade el tomate concentrado, el vino, salpimienta y cocina unos minutos con la tapa puesta.
- 9Añade el tomate concentrado, el vino, salpimienta y cocina unos minutos con la tapa puesta.
- 10Añade la nata y el queso parmesano al gusto, mezcla y cocina unos minutos más.
- 11Añade la nata y el queso parmesano al gusto, mezcla y cocina unos minutos más.
- 12Añade la nata y el queso parmesano al gusto, mezcla y cocina unos minutos más.
- 13Tritura la salsa, pásala por un colador fino y ponla de nuevo en la sartén junto al bacon, más queso (opcional) y la pasta cocida.
- 14Tritura la salsa, pásala por un colador fino y ponla de nuevo en la sartén junto al bacon, más queso (opcional) y la pasta cocida.
- 15Tritura la salsa, pásala por un colador fino y ponla de nuevo en la sartén junto al bacon, más queso (opcional) y la pasta cocida.
- 16Mezcla muy bien y sirve.
- 17Mezcla muy bien y sirve.
- 18Mezcla muy bien y sirve.
Ingredients
- 1 pasta cocida
- 1 pasta cocida
- 1 pasta cocida
- 200 g guanciale o bacon
- 200 g guanciale o bacon
- 200 g guanciale o bacon
- 400 g tomates cherry
- 400 g tomates cherry
- 400 g tomates cherry
- 4 ajos picados
- 4 ajos picados
- 4 ajos picados
- 1 cucharada tomate concentrado
- 1 cucharada tomate concentrado
- 1 cucharada tomate concentrado
- 1 cucharadita azúcar moreno
- 1 cucharadita azúcar moreno
- 1 cucharadita azúcar moreno
- 1 chorrito vino blanco
- 1 chorrito vino blanco
- 1 chorrito vino blanco
- 1 queso parmesano
- 1 queso parmesano
- 1 queso parmesano
- 200 ml nata líquida para cocinar
- 200 ml nata líquida para cocinar
- 200 ml nata líquida para cocinar
Equipment
sarténollacuchillotabla de cortarcoladorbatidora de manorallador de queso