Rendang Satu Ekor Ayam
Directions
- 1Blend bawang merah, serai, bawang putih, halia, lengkuas dan kunyit hidup dengan air.
- 2Tumis bahan yang di blend dengan minyak panas.
- 3Masukkan cili kisar dan tumis.
- 4Masukkan ayam dan tumis sampai pecah minyak.
- 5Masukkan santan dan daun limau purut.
- 6Masukkan daun kunyit.
- 7Masak sehingga ayam empuk.
- 8Rebus Nona Ketupat Mini.
- 9Rebus Nona Lemang Asli.
- 10Bila rendang dah empuk, masukkan kerisik, gula melaka, pes asam jawa dan garam.
- 11Masukkan hirisan daun kunyit sebagai hiasan terakhir.
- 12Biarkan ketupat dan lemang sejuk sebelum dipotong.
Ingredients
- 4 biji bawang merah
- 4 batang serai
- 4 ulas bawang putih
- 1 sebesar ibu jari halia
- 1 sebesar ibu jari lengkuas
- 1 ketul kecil kunyit hidup
- 2 sudu cili kisar
- 1 ekor ayam
- 2 kotak kecil santan
- 4 helai daun limau purut
- 1 helai besar daun kunyit
- 2 sudu kerisik
- 1 ketul kecil gula melaka
- 1 pes asam jawa
- 1 garam
- 1 serbuk perasa
- 3 Nona Ketupat Mini
- 3 Nona Lemang Asli
Equipment
panblenderknife