1Lava le melanzane e spuntale. Taglia a fette abbastanza sottili per il senso della lunghezza. Poni le fette sulla leccarda rivestita con carta forno, insaporisci ciascuna con un pizzico di sale, origano e un filo d’olio. Cuoci in forno preriscaldato a 200 per 15 minuti, sforna e lascia raffreddare
2Lava le melanzane e spuntale. Taglia a fette abbastanza sottili per il senso della lunghezza. Poni le fette sulla leccarda rivestita con carta forno, insaporisci ciascuna con un pizzico di sale, origano e un filo d’olio. Cuoci in forno preriscaldato a 200 per 15 minuti, sforna e lascia raffreddare
3Lava le melanzane e spuntale. Taglia a fette abbastanza sottili per il senso della lunghezza. Poni le fette sulla leccarda rivestita con carta forno, insaporisci ciascuna con un pizzico di sale, origano e un filo d’olio. Cuoci in forno preriscaldato a 200 per 15 minuti, sforna e lascia raffreddare
4Metti in padella lo spicchio d’aglio con un filo d’olio, aggiungi la polpa di pomodoro e cuoci per 10 minuti. Insaporisci con sale e qualche foglia di basilico spezzettata
5Metti in padella lo spicchio d’aglio con un filo d’olio, aggiungi la polpa di pomodoro e cuoci per 10 minuti. Insaporisci con sale e qualche foglia di basilico spezzettata
6Metti in padella lo spicchio d’aglio con un filo d’olio, aggiungi la polpa di pomodoro e cuoci per 10 minuti. Insaporisci con sale e qualche foglia di basilico spezzettata
7Nella ciotola metti la ricotta con l’uovo, del prezzemolo tritato e il Grana Padano. Mescola con il cucchiaio fino a ridurre in crema. Insaporisci con sale e pepe
8Nella ciotola metti la ricotta con l’uovo, del prezzemolo tritato e il Grana Padano. Mescola con il cucchiaio fino a ridurre in crema. Insaporisci con sale e pepe
9Nella ciotola metti la ricotta con l’uovo, del prezzemolo tritato e il Grana Padano. Mescola con il cucchiaio fino a ridurre in crema. Insaporisci con sale e pepe
10Farcisci ogni fetta di melanzana con una porzione di crema di ricotta
11Farcisci ogni fetta di melanzana con una porzione di crema di ricotta
12Farcisci ogni fetta di melanzana con una porzione di crema di ricotta
13Arrotola la fetta di melanzana su sè stessa fino a formare un involtino
14Arrotola la fetta di melanzana su sè stessa fino a formare un involtino
15Arrotola la fetta di melanzana su sè stessa fino a formare un involtino
16Metti sul fondo della pirofila un velo di sugo di pomodoro
17Metti sul fondo della pirofila un velo di sugo di pomodoro
18Metti sul fondo della pirofila un velo di sugo di pomodoro
19Adagia sopra gli involtini di melanzane
20Adagia sopra gli involtini di melanzane
21Adagia sopra gli involtini di melanzane
22Copri gli involtini con il sugo si pomodoro, aggiungi sopra la mozzarella tagliata finemente e qualche foglia di basilico. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti. Buon appetito!
23Copri gli involtini con il sugo si pomodoro, aggiungi sopra la mozzarella tagliata finemente e qualche foglia di basilico. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti. Buon appetito!
24Copri gli involtini con il sugo si pomodoro, aggiungi sopra la mozzarella tagliata finemente e qualche foglia di basilico. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti. Buon appetito!