Albóndigas de Tofu en Salsa Teriyaki

28m
Serves 16
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Directions

  1. 1En un bowl, agregar 500 g de tofu firme y los aliños a gusto (cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano, tomillo, concentrado de tomate y sal).
  2. 2Moler todo hasta que quede como una ricota aliñada.
  3. 3Agregar 5 cucharadas de harina de garbanzo e incorporar todo muy bien hasta tener una masa con la que podamos hacer bolitas.
  4. 4Hacer bolitas del porte de una pelota de ping pong.
  5. 5Pasar las albóndigas a un bowl y agregarles maicena y un poquito de aceite de oliva. Mezclar con cuidado.
  6. 6Llevar al horno o al air fryer a 180 grados durante 15 minutos hasta que se vean doradas.
  7. 7En una ollita o sartén, colocar media taza de salsa de soya, 5 cucharadas de azúcar rubia, una cucharada de vinagre de manzana, una cucharada de aceite de sésamo, tres dientes de ajo y dos cucharaditas de jengibre fresco picado finamente.
  8. 8Cuando llegue al punto de ebullición, agregar una mezcla de un cuarto de taza de agua con una cucharada de maicena.
  9. 9Mezclar hasta que esté denso. Agregar las albóndigas y cubrirlas con la salsa.
  10. 10Espolvorear sésamo y cilantro.

Ingredients

  • 500 g tofu firme
  • 5 cucharadas harina de garbanzo
  • 1 cebolla en polvo
  • 1 ajo en polvo
  • 1 orégano
  • 1 tomillo
  • 1 concentrado de tomate
  • 1 sal
  • 0.5 taza salsa de soya
  • 5 cucharadas azúcar rubia
  • 1 cucharada vinagre de manzana
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 3 dientes ajo
  • 2 cucharaditas jengibre fresco
  • 0.25 taza agua
  • 1 cucharada maicena
  • 1 sésamo
  • 1 cilantro

Equipment

bowlair fryer or ovensmall pan

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