Salsa de Tomate en Conserva

7 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Lavar los tomates en abundante agua con bicarbonato.
  2. 2Lavar los tomates en abundante agua con bicarbonato.
  3. 3Lavar los tomates en abundante agua con bicarbonato.
  4. 4Cortar los tomates en trozos irregulares.
  5. 5Cortar los tomates en trozos irregulares.
  6. 6Cortar los tomates en trozos irregulares.
  7. 7Poner los tomates en una olla y agregar sal gruesa.
  8. 8Poner los tomates en una olla y agregar sal gruesa.
  9. 9Poner los tomates en una olla y agregar sal gruesa.
  10. 10Llevar al fuego bajo hasta que suelten líquido.
  11. 11Llevar al fuego bajo hasta que suelten líquido.
  12. 12Llevar al fuego bajo hasta que suelten líquido.
  13. 13Agregar el resto de las verduras picadas en trozos irregulares (cebolla, pimiento, zanahoria, hoja de laurel, ajos, porro).
  14. 14Agregar el resto de las verduras picadas en trozos irregulares (cebolla, pimiento, zanahoria, hoja de laurel, ajos, porro).
  15. 15Agregar el resto de las verduras picadas en trozos irregulares (cebolla, pimiento, zanahoria, hoja de laurel, ajos, porro).
  16. 16Cubrir y dejar cocinar completamente.
  17. 17Cubrir y dejar cocinar completamente.
  18. 18Cubrir y dejar cocinar completamente.
  19. 19Licuar la verdura.
  20. 20Licuar la verdura.
  21. 21Licuar la verdura.
  22. 22Colar la salsa para eliminar semillas y fibras.
  23. 23Colar la salsa para eliminar semillas y fibras.
  24. 24Colar la salsa para eliminar semillas y fibras.
  25. 25Llevar la salsa al fuego medio y revolver para que no se pegue.
  26. 26Llevar la salsa al fuego medio y revolver para que no se pegue.
  27. 27Llevar la salsa al fuego medio y revolver para que no se pegue.
  28. 28Una vez que hierve, bajar el fuego al mínimo y cubrir parcialmente.
  29. 29Una vez que hierve, bajar el fuego al mínimo y cubrir parcialmente.
  30. 30Una vez que hierve, bajar el fuego al mínimo y cubrir parcialmente.
  31. 31Esperar a que la salsa se reduzca al gusto.
  32. 32Esperar a que la salsa se reduzca al gusto.
  33. 33Esperar a que la salsa se reduzca al gusto.
  34. 34Esterilizar los frascos y las tapas en agua hirviendo durante 20 minutos.
  35. 35Esterilizar los frascos y las tapas en agua hirviendo durante 20 minutos.
  36. 36Esterilizar los frascos y las tapas en agua hirviendo durante 20 minutos.
  37. 37Sacar los frascos y las tapas del agua hirviendo y colocarlos boca abajo sobre un trapo.
  38. 38Sacar los frascos y las tapas del agua hirviendo y colocarlos boca abajo sobre un trapo.
  39. 39Sacar los frascos y las tapas del agua hirviendo y colocarlos boca abajo sobre un trapo.
  40. 40Llenar los frascos con la salsa caliente, dejando medio centímetro de espacio en el borde.
  41. 41Llenar los frascos con la salsa caliente, dejando medio centímetro de espacio en el borde.
  42. 42Llenar los frascos con la salsa caliente, dejando medio centímetro de espacio en el borde.
  43. 43Colocar inmediatamente las tapas y ajustar bien.
  44. 44Colocar inmediatamente las tapas y ajustar bien.
  45. 45Colocar inmediatamente las tapas y ajustar bien.
  46. 46Dejar enfriar los frascos destapados. Una vez fríos, colocar las tapas.
  47. 47Dejar enfriar los frascos destapados. Una vez fríos, colocar las tapas.
  48. 48Dejar enfriar los frascos destapados. Una vez fríos, colocar las tapas.
  49. 49Guardar los frascos en un lugar fresco y seco. Una vez abiertos, consumir dentro de 2 o 3 días.
  50. 50Guardar los frascos en un lugar fresco y seco. Una vez abiertos, consumir dentro de 2 o 3 días.
  51. 51Guardar los frascos en un lugar fresco y seco. Una vez abiertos, consumir dentro de 2 o 3 días.

Ingredients

  • 4 kilos tomates
  • 4 kilos tomates
  • 4 kilos tomates
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 0.5 pimiento grande
  • 0.5 pimiento grande
  • 0.5 pimiento grande
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 4 dientes de ajos
  • 4 dientes de ajos
  • 4 dientes de ajos
  • 1 trozo de porro
  • 1 trozo de porro
  • 1 trozo de porro
  • 0.5 cucharada sal gruesa
  • 0.5 cucharada sal gruesa
  • 0.5 cucharada sal gruesa

Equipment

ollacuchillocoladorlicuadorafrascostapas