Salsa de Tomate en Conserva
Directions
- 1Lavar los tomates en abundante agua con bicarbonato.
- 2Cortar los tomates en trozos irregulares.
- 3Poner los tomates en una olla y agregar sal gruesa.
- 4Llevar al fuego bajo hasta que suelten líquido.
- 5Agregar el resto de las verduras picadas en trozos irregulares (cebolla, pimiento, zanahoria, hoja de laurel, ajos, porro).
- 6Cubrir y dejar cocinar completamente.
- 7Licuar la verdura.
- 8Colar la salsa para eliminar semillas y fibras.
- 9Llevar la salsa al fuego medio y revolver para que no se pegue.
- 10Una vez que hierve, bajar el fuego al mínimo y cubrir parcialmente.
- 11Esperar a que la salsa se reduzca al gusto.
- 12Esterilizar los frascos y las tapas en agua hirviendo durante 20 minutos.
- 13Sacar los frascos y las tapas del agua hirviendo y colocarlos boca abajo sobre un trapo.
- 14Llenar los frascos con la salsa caliente, dejando medio centímetro de espacio en el borde.
- 15Colocar inmediatamente las tapas y ajustar bien.
- 16Dejar enfriar los frascos destapados. Una vez fríos, colocar las tapas.
- 17Guardar los frascos en un lugar fresco y seco. Una vez abiertos, consumir dentro de 2 o 3 días.
Ingredients
- 4 kilos tomates
- 1 cebolla
- 0.5 pimiento grande
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 4 dientes de ajos
- 1 trozo de porro
- 0.5 cucharada sal gruesa
Equipment
ollacuchillocoladorlicuadorafrascostapas
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