Koreańskie Kalafiorowe Skrzydełka

20 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Kalafiora podziel na małe różyczki.
  2. 2Kalafiora podziel na małe różyczki.
  3. 3Kalafiora podziel na małe różyczki.
  4. 4W misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i przyprawy.
  5. 5W misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i przyprawy.
  6. 6W misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i przyprawy.
  7. 7Dodaj bardzo zimną wodę i krótko wymieszaj – tylko do połączenia.
  8. 8Dodaj bardzo zimną wodę i krótko wymieszaj – tylko do połączenia.
  9. 9Dodaj bardzo zimną wodę i krótko wymieszaj – tylko do połączenia.
  10. 10Obtocz różyczki kalafiora w cieście i strząśnij nadmiar.
  11. 11Obtocz różyczki kalafiora w cieście i strząśnij nadmiar.
  12. 12Obtocz różyczki kalafiora w cieście i strząśnij nadmiar.
  13. 13Przełóż do air fryera i piecz w 180°C przez ok. 15 minut do momentu, aż będą złote i chrupiące.
  14. 14Przełóż do air fryera i piecz w 180°C przez ok. 15 minut do momentu, aż będą złote i chrupiące.
  15. 15Przełóż do air fryera i piecz w 180°C przez ok. 15 minut do momentu, aż będą złote i chrupiące.
  16. 16W międzyczasie przygotuj glazurę, mieszając wszystkie składniki na gładki, lekko lejący sos.
  17. 17W międzyczasie przygotuj glazurę, mieszając wszystkie składniki na gładki, lekko lejący sos.
  18. 18W międzyczasie przygotuj glazurę, mieszając wszystkie składniki na gładki, lekko lejący sos.
  19. 19Upieczony kalafior przełóż na patelnie, dokładnie obtocz w glazurze.
  20. 20Upieczony kalafior przełóż na patelnie, dokładnie obtocz w glazurze.
  21. 21Upieczony kalafior przełóż na patelnie, dokładnie obtocz w glazurze.
  22. 22Włóż ponownie do air fryera na 180°C na ok. 5 minut, aż sos się skarmelizuje.
  23. 23Włóż ponownie do air fryera na 180°C na ok. 5 minut, aż sos się skarmelizuje.
  24. 24Włóż ponownie do air fryera na 180°C na ok. 5 minut, aż sos się skarmelizuje.
  25. 25Podawaj od razu, posypane sezamem i dymką.
  26. 26Podawaj od razu, posypane sezamem i dymką.
  27. 27Podawaj od razu, posypane sezamem i dymką.

Ingredients

  • 1 średni kalafior
  • 1 średni kalafior
  • 1 średni kalafior
  • 70 g mąki pszennej
  • 70 g mąki pszennej
  • 70 g mąki pszennej
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka cebuli granulowanej
  • 1 łyżeczka cebuli granulowanej
  • 1 łyżeczka cebuli granulowanej
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 0.5 łyżeczki papryki ostrej
  • 0.5 łyżeczki papryki ostrej
  • 0.5 łyżeczki papryki ostrej
  • 0.5 łyżeczki imbiru mielonego
  • 0.5 łyżeczki imbiru mielonego
  • 0.5 łyżeczki imbiru mielonego
  • sól
  • sól
  • sól
  • pieprz
  • pieprz
  • pieprz
  • 250 ml bardzo zimnej wody
  • 250 ml bardzo zimnej wody
  • 250 ml bardzo zimnej wody
  • 2 łyżki pasty gochujang
  • 2 łyżki pasty gochujang
  • 2 łyżki pasty gochujang
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • sok z połowy limonki
  • sok z połowy limonki
  • sok z połowy limonki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżki wody
  • sezam
  • sezam
  • sezam
  • dymka
  • dymka
  • dymka

Equipment

Air Fryermiskapatelnia

Tips

  • Użycie mąki ziemniaczanej sprawia, że kalafior wychodzi chrupiący.
  • Dodaj bardzo zimną wodę do panierki i krótko wymieszaj.
  • Upieczony kalafior obtocz w glazurze na patelni przed ponownym włożeniem do Air Fryera.