هبرة السمك بدون سمك
Serves 12
Directions
- 1نبدأ بتقطيع الخبز لقطع صغيرة جداً ونضعها في وعاء كبير.
- 2نضيف كوب من الماء المغلي فوق الخبز.
- 3نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 4نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
- 5نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكاري أو مكعب مرقة الدجاج.
- 6نضيف نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات الحلبية.
- 7نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- 8نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفليفلة الحمراء.
- 9نضيف نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- 10نضيف ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- 11نعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة.
- 12نشكل العجينة على شكل أقراص.
- 13نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه ليسخن.
- 14نبدأ بقلي أقراص هبرة السمك حتى يصبح لونها ذهبياً.
- 15نرفع الأقراص من الزيت ونصفها في طبق التقديم بعد تجفيفها من الزيت.
- 16نقدم هبرة السمك مع الطرطور.
Ingredients
- 250 غرام الخبز العربي او السياحي
- 0.5 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة كاري او مكعب مرقة دجاج
- 0.5 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء
- 0.5 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- حسب الرغبة ملح
- 1 كوب ماء مغلي
Equipment
صحن كبيروعاء خشبيمقلاةملاعقمصفاة
Tips
- كلما كان الخبز ناشفاً وبائتاً، كان أفضل للوصفة.
- إذا كانت العجينة ناشفة جداً، يمكن إضافة قليل من الماء.
- إذا كانت العجينة طرية جداً، يمكن إضافة قطع خبز أو رشة طحين.
- للحصول على أقراص طرية بدلاً من مقرمشة، لا تتركوها طويلاً في الزيت.