Serves 1
Directions
- 1Calentar el aceite de oliva en un perol grande.
- 2Pelar las patatas.
- 3Cortar las patatas en rodajas finas (estilo panadera).
- 4Dejar las patatas cortadas en agua fría.
- 5Coger los pimientos verdes, quitarles los nervios y las pepitas.
- 6Cortar los pimientos verdes en tiras finitas.
- 7Pelar las cebollas blancas.
- 8Cortar las cebollas en juliana.
- 9Aplastar los dientes de ajo.
- 10Echar los ajos aplastados en el aceite caliente.
- 11Añadir las patatas, la cebolla y el pimiento al aceite con los ajos.
- 12Cocinar a fuego medio-bajo para pochar las patatas y que se pongan blanditas.
- 13En los últimos minutos, subir el fuego para que algunas patatas se tuesten y se doren.
- 14Sacar las patatas a lo pobre y dejarlas escurrir un poco.
- 15Servir y añadir sal al gusto.
Ingredients
- Aceite de oliva
- 5 Patatas
- 2 Pimientos verdes
- 2 Cebollas blancas del huerto
- 5 Dientes de ajo
- al gusto Sal
Equipment
SarténPeladorCuchilloBolEspumadera
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