Berenjenas estilo Taiwán
Serves 1
Directions
- 1Cortar las berenjenas a dados.
- 2Cocinar las berenjenas en la freidora de aire con un par de pulsaciones de aceite, hasta que estén blandas por dentro y doraditas por fuera.
- 3Preparar la salsa en un cuenco mezclando todos los ingredientes menos el cebollino fresco y las semillas de sésamo.
- 4Mezclar las berenjenas con la salsa.
- 5Servir las berenjenas con la salsa encima de arroz cocido.
- 6Decorar con el cebollino y el sésamo.
Ingredients
- 1 berenjena
- 1 pizca sal
- 1 chorrito AOVE
- 4 cucharadas salsa tamari
- 1 cucharada aceite de guindilla
- 1 cucharada sirope de agave
- 2 cucharadas zumo de limón
- 1 cucharada colmada crema de cacahuetes
- 1 puñadito cebollino
- 1 cucharadita sésamo tostado
Equipment
freidora de airecuenco
Tips
- Puedes ajustar el aceite de guindilla a tu gusto, se le puede poner poquito si no te gusta el picante.
- La receta original es con berenjenas asiáticas, que son alargadas, finas y con un color lila muy suave, además el sabor es muy agradable y la textura muy carnosa. Si las ves, pruébalas.