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Berenjenas estilo Taiwán

Serves 1
instagram.com

Berenjenas estilo Taiwán

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Serves 1

Directions

  1. 1Cortar las berenjenas a dados.
  2. 2Cocinar las berenjenas en la freidora de aire con un par de pulsaciones de aceite, hasta que estén blandas por dentro y doraditas por fuera.
  3. 3Preparar la salsa en un cuenco mezclando todos los ingredientes menos el cebollino fresco y las semillas de sésamo.
  4. 4Mezclar las berenjenas con la salsa.
  5. 5Servir las berenjenas con la salsa encima de arroz cocido.
  6. 6Decorar con el cebollino y el sésamo.

Ingredients

  • 1 berenjena
  • 1 pizca sal
  • 1 chorrito AOVE
  • 4 cucharadas salsa tamari
  • 1 cucharada aceite de guindilla
  • 1 cucharada sirope de agave
  • 2 cucharadas zumo de limón
  • 1 cucharada colmada crema de cacahuetes
  • 1 puñadito cebollino
  • 1 cucharadita sésamo tostado

Equipment

freidora de airecuenco

Tips

  • Puedes ajustar el aceite de guindilla a tu gusto, se le puede poner poquito si no te gusta el picante.
  • La receta original es con berenjenas asiáticas, que son alargadas, finas y con un color lila muy suave, además el sabor es muy agradable y la textura muy carnosa. Si las ves, pruébalas.

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