Risotto Violeta con Gambas al Ajillo

Serves 1
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Directions

  1. 1Pica la col morada y cuécela.
  2. 2Pica la col morada y cuécela.
  3. 3Pica la col morada y cuécela.
  4. 4Mientras tanto, pica la cebolla.
  5. 5Mientras tanto, pica la cebolla.
  6. 6Mientras tanto, pica la cebolla.
  7. 7Pica también el champiñón.
  8. 8Pica también el champiñón.
  9. 9Pica también el champiñón.
  10. 10Sofríe la cebolla y el champiñón para la base del risotto.
  11. 11Sofríe la cebolla y el champiñón para la base del risotto.
  12. 12Sofríe la cebolla y el champiñón para la base del risotto.
  13. 13Cuando el agua de la col esté morada, añade el arroz.
  14. 14Cuando el agua de la col esté morada, añade el arroz.
  15. 15Cuando el agua de la col esté morada, añade el arroz.
  16. 16Añade el agua de la col poco a poco al arroz para que vaya cogiendo consistencia.
  17. 17Añade el agua de la col poco a poco al arroz para que vaya cogiendo consistencia.
  18. 18Añade el agua de la col poco a poco al arroz para que vaya cogiendo consistencia.
  19. 19Luego, añade la mantequilla y el queso parmesano.
  20. 20Luego, añade la mantequilla y el queso parmesano.
  21. 21Luego, añade la mantequilla y el queso parmesano.
  22. 22Remueve y añade un poco de sal.
  23. 23Remueve y añade un poco de sal.
  24. 24Remueve y añade un poco de sal.
  25. 25Para las gambas al ajillo, echa primero el ajo.
  26. 26Para las gambas al ajillo, echa primero el ajo.
  27. 27Para las gambas al ajillo, echa primero el ajo.
  28. 28Luego, añade las gambas.
  29. 29Luego, añade las gambas.
  30. 30Luego, añade las gambas.
  31. 31Emplata poniendo la base sofrita, luego el risotto, las gambas y un poquito de queso parmesano.
  32. 32Emplata poniendo la base sofrita, luego el risotto, las gambas y un poquito de queso parmesano.
  33. 33Emplata poniendo la base sofrita, luego el risotto, las gambas y un poquito de queso parmesano.

Ingredients

  • Arroz para risotto
  • Arroz para risotto
  • Arroz para risotto
  • Col morada
  • Col morada
  • Col morada
  • Champiñones
  • Champiñones
  • Champiñones
  • Cebolla
  • Cebolla
  • Cebolla
  • Gambas
  • Gambas
  • Gambas
  • Ajo
  • Ajo
  • Ajo
  • Mantequilla
  • Mantequilla
  • Mantequilla
  • Queso parmesano
  • Queso parmesano
  • Queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Aceite de oliva
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Pimienta