Fideos con carne y chorizo

10 mins
Serves 5
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Directions

  1. 1Cortar a brunoise medio pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla pequeña y un par de dientes de ajo.
  2. 2Cortar a brunoise medio pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla pequeña y un par de dientes de ajo.
  3. 3Cortar a brunoise medio pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla pequeña y un par de dientes de ajo.
  4. 4Cortar 2 chorizos frescos y un taco de carne magra de cerdo.
  5. 5Cortar 2 chorizos frescos y un taco de carne magra de cerdo.
  6. 6Cortar 2 chorizos frescos y un taco de carne magra de cerdo.
  7. 7Tostar los fideos en una sartén con un chorrito de aceite.
  8. 8Tostar los fideos en una sartén con un chorrito de aceite.
  9. 9Tostar los fideos en una sartén con un chorrito de aceite.
  10. 10Dorar el chorizo en la misma sartén.
  11. 11Dorar el chorizo en la misma sartén.
  12. 12Dorar el chorizo en la misma sartén.
  13. 13Dorar el cerdo en la grasa que ha soltado el chorizo.
  14. 14Dorar el cerdo en la grasa que ha soltado el chorizo.
  15. 15Dorar el cerdo en la grasa que ha soltado el chorizo.
  16. 16Añadir todas las verduras de golpe, salar al gusto y cocinar hasta que esté todo bien pochado.
  17. 17Añadir todas las verduras de golpe, salar al gusto y cocinar hasta que esté todo bien pochado.
  18. 18Añadir todas las verduras de golpe, salar al gusto y cocinar hasta que esté todo bien pochado.
  19. 19Añadir el tomate triturado y cocinar a fuego medio unos 10 minutos.
  20. 20Añadir el tomate triturado y cocinar a fuego medio unos 10 minutos.
  21. 21Añadir el tomate triturado y cocinar a fuego medio unos 10 minutos.
  22. 22Echar los fideos, el chorizo y toda la grasa del plato. Remover y cubrir con caldo de carne o caldo de pollo.
  23. 23Echar los fideos, el chorizo y toda la grasa del plato. Remover y cubrir con caldo de carne o caldo de pollo.
  24. 24Echar los fideos, el chorizo y toda la grasa del plato. Remover y cubrir con caldo de carne o caldo de pollo.
  25. 25Cuando empiece a hervir, cocinar el tiempo que indique el fabricante.
  26. 26Cuando empiece a hervir, cocinar el tiempo que indique el fabricante.
  27. 27Cuando empiece a hervir, cocinar el tiempo que indique el fabricante.
  28. 28Apagar el fuego y dejar reposar un par de minutos.
  29. 29Apagar el fuego y dejar reposar un par de minutos.
  30. 30Apagar el fuego y dejar reposar un par de minutos.

Ingredients

  • 340 gr fideos
  • 340 gr fideos
  • 340 gr fideos
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chorizos frescos
  • 2 chorizos frescos
  • 2 chorizos frescos
  • 300 gr carne magra de cerdo
  • 300 gr carne magra de cerdo
  • 300 gr carne magra de cerdo
  • 200 gr tomate triturado
  • 200 gr tomate triturado
  • 200 gr tomate triturado
  • 1 L caldo de carne
  • 1 L caldo de carne
  • 1 L caldo de carne
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra

Equipment

sarténcuchillotabla de cortar