Directions
- 1Cortar a brunoise medio pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla pequeña y un par de dientes de ajo.
- 2Cortar 2 chorizos frescos y un taco de carne magra de cerdo.
- 3Tostar los fideos en una sartén con un chorrito de aceite.
- 4Dorar el chorizo en la misma sartén.
- 5Dorar el cerdo en la grasa que ha soltado el chorizo.
- 6Añadir todas las verduras de golpe, salar al gusto y cocinar hasta que esté todo bien pochado.
- 7Añadir el tomate triturado y cocinar a fuego medio unos 10 minutos.
- 8Echar los fideos, el chorizo y toda la grasa del plato. Remover y cubrir con caldo de carne o caldo de pollo.
- 9Cuando empiece a hervir, cocinar el tiempo que indique el fabricante.
- 10Apagar el fuego y dejar reposar un par de minutos.
Ingredients
- 340 gr fideos
- 0.5 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 2 chorizos frescos
- 300 gr carne magra de cerdo
- 200 gr tomate triturado
- 1 L caldo de carne
- 0 sal
- 0 aceite de oliva virgen extra
Equipment
sarténcuchillotabla de cortar
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