Arayes

Name: Arayes
Yield: 8 servings
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 1 Zwiebel; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Minze; 3 Knoblauchzehen; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Harissa oder Chili; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Zimt; 1 Prise Nelken; 1 TL Pfeffer, schwarz; 1 Prise Muskat; Salz; 600 g Rindfleisch; 400 g Griechischer Joghurt; 1 Schuss Zitronensaft; 0.5 Bund Minze; 0.5 Bund Petersilie; Pfeffer; Öl

Serves 8

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Arayes

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Serves 8

Directions

1Zwiebel, Petersilie und Minze fein hacken, mit dem Hackfleisch vermengen.
2Gewürze und Knoblauch dazugeben und alles gut durchkneten.
3Die Pitas kurz in Wasser tunken.
4Die Pitas auf dem Grill aufbacken, bis sie schön luftig sind.
5Die Pitas aufschneiden.
6Die Pitas mit der Hackmasse füllen.
7Die Schnittseite der gefüllten Pitas direkt auf den heißen Rost legen.
8Etwas Öl auf die Schnittseite geben, damit sie nicht zu trocken wird.
9Nach dem direkten Grillen, 5-10 Minuten bei indirekter Hitze backen, damit alles durch ist.
10Für den Dip Joghurt mit Kräutern, Zitrone, Salz und Pfeffer glatt rühren.

Ingredients

1 Zwiebel
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Minze
3 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
1 TL Harissa oder Chili
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Prise Zimt
1 Prise Nelken
1 TL Pfeffer, schwarz
1 Prise Muskat
Salz
600 g Rindfleisch
400 g Griechischer Joghurt
1 Schuss Zitronensaft
0.5 Bund Minze
0.5 Bund Petersilie
Pfeffer
Öl

Equipment

GrillSchüsselHolzbrettMesserLöffelZange

Tips

Richtig saftig, würzig und einfach mega lecker.
Mit einem Joghurt-Dip mit Kräutern und Zitrone einfach mega lecker und erfrischend.
Die Pitas vor dem Grillen kurz in Wasser tunken, damit sie schön aufgehen und luftig werden.
Die Schnittseite der gefüllten Pitas direkt auf den heißen Rost legen, um eine geile Kruste zu erzielen.
Etwas Öl auf die Schnittseite geben, damit es nicht zu trocken wird.
Nach dem direkten Grillen, 5-10 Minuten bei indirekter Hitze backen, damit alles durch ist.
Für den Dip Joghurt mit Kräutern, Zitrone, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Das müsst ihr probieren!!!

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Serves 8

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Serves 8

Directions

1Zwiebel, Petersilie und Minze fein hacken, mit dem Hackfleisch vermengen.
2Gewürze und Knoblauch dazugeben und alles gut durchkneten.
3Die Pitas kurz in Wasser tunken.
4Die Pitas auf dem Grill aufbacken, bis sie schön luftig sind.
5Die Pitas aufschneiden.
6Die Pitas mit der Hackmasse füllen.
7Die Schnittseite der gefüllten Pitas direkt auf den heißen Rost legen.
8Etwas Öl auf die Schnittseite geben, damit sie nicht zu trocken wird.
9Nach dem direkten Grillen, 5-10 Minuten bei indirekter Hitze backen, damit alles durch ist.
10Für den Dip Joghurt mit Kräutern, Zitrone, Salz und Pfeffer glatt rühren.

Ingredients

1 Zwiebel
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Minze
3 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
1 TL Harissa oder Chili
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Prise Zimt
1 Prise Nelken
1 TL Pfeffer, schwarz
1 Prise Muskat
Salz
600 g Rindfleisch
400 g Griechischer Joghurt
1 Schuss Zitronensaft
0.5 Bund Minze
0.5 Bund Petersilie
Pfeffer
Öl

Equipment

GrillSchüsselHolzbrettMesserLöffelZange

Tips

Richtig saftig, würzig und einfach mega lecker.
Mit einem Joghurt-Dip mit Kräutern und Zitrone einfach mega lecker und erfrischend.
Die Pitas vor dem Grillen kurz in Wasser tunken, damit sie schön aufgehen und luftig werden.
Die Schnittseite der gefüllten Pitas direkt auf den heißen Rost legen, um eine geile Kruste zu erzielen.
Etwas Öl auf die Schnittseite geben, damit es nicht zu trocken wird.
Nach dem direkten Grillen, 5-10 Minuten bei indirekter Hitze backen, damit alles durch ist.
Für den Dip Joghurt mit Kräutern, Zitrone, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Das müsst ihr probieren!!!