Volcán de yema
Directions
- 1Extrae con mucho cuidado la yema de un huevo y rellénala con una salsa de trufa negra.
- 2Prepara una cama de pan rallado, pon las yemas encima, vuelve a cubrirlas con pan rallado y llévatelas al frigorífico al menos por dos horas.
- 3Prepara una mezcla con aceite, sal, ajo en polvo y perejil seco.
- 4Pincela los champiñones por todas partes con la mezcla anterior.
- 5Hornea los champiñones durante 10 minutos a 180 grados.
- 6Saca las yemas del frigorífico y fríelas en aceite bien caliente durante menos de 15 segundos.
- 7Sirve las yemas fritas encima de los champiñones horneados.
Ingredients
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharaditas salsa de trufa negra
- 1 cuenco pan rallado
- 4 champiñones
- 2 cucharadas aceite
- 1 pizca sal
- 1 pizca ajo en polvo
- 1 pizca perejil seco
Equipment
jeringuillacucharacuencobandeja de hornosarténespátula