Bagoong Fried Rice with Pork

50 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Ilagay ang pork belly sa kaldero kasama ang oyster sauce, calamansi juice, brown sugar, red chili flakes, at tubig.
  2. 2Ilagay ang pork belly sa kaldero kasama ang oyster sauce, calamansi juice, brown sugar, red chili flakes, at tubig.
  3. 3Ilagay ang pork belly sa kaldero kasama ang oyster sauce, calamansi juice, brown sugar, red chili flakes, at tubig.
  4. 4Haluin nang maigi ang mga sangkap.
  5. 5Haluin nang maigi ang mga sangkap.
  6. 6Haluin nang maigi ang mga sangkap.
  7. 7Idagdag ang bawang at haluin ulit.
  8. 8Idagdag ang bawang at haluin ulit.
  9. 9Idagdag ang bawang at haluin ulit.
  10. 10Takpan ang kaldero at lutuin sa loob ng 40 minuto gamit ang low heat.
  11. 11Takpan ang kaldero at lutuin sa loob ng 40 minuto gamit ang low heat.
  12. 12Takpan ang kaldero at lutuin sa loob ng 40 minuto gamit ang low heat.
  13. 13Pagkatapos ng 40 minuto, lagyan ng paminta at haluin.
  14. 14Pagkatapos ng 40 minuto, lagyan ng paminta at haluin.
  15. 15Pagkatapos ng 40 minuto, lagyan ng paminta at haluin.
  16. 16Painitin ang mantika sa wok at igisa ang sibuyas.
  17. 17Painitin ang mantika sa wok at igisa ang sibuyas.
  18. 18Painitin ang mantika sa wok at igisa ang sibuyas.
  19. 19Idagdag ang bawang at igisa hanggang maging golden brown.
  20. 20Idagdag ang bawang at igisa hanggang maging golden brown.
  21. 21Idagdag ang bawang at igisa hanggang maging golden brown.
  22. 22Ilagay ang bagoong at igisa hanggang sa maging ganito na ang itsura niya.
  23. 23Ilagay ang bagoong at igisa hanggang sa maging ganito na ang itsura niya.
  24. 24Ilagay ang bagoong at igisa hanggang sa maging ganito na ang itsura niya.
  25. 25Ilagay ang kanin at dinagdagan pa, tapos lagyan ng toyo.
  26. 26Ilagay ang kanin at dinagdagan pa, tapos lagyan ng toyo.
  27. 27Ilagay ang kanin at dinagdagan pa, tapos lagyan ng toyo.
  28. 28Haluin nang maigi ang kanin at mga sangkap hanggang maging pantay ang kulay.
  29. 29Haluin nang maigi ang kanin at mga sangkap hanggang maging pantay ang kulay.
  30. 30Haluin nang maigi ang kanin at mga sangkap hanggang maging pantay ang kulay.
  31. 31Lagyan ng fried garlic at spring onion.
  32. 32Lagyan ng fried garlic at spring onion.
  33. 33Lagyan ng fried garlic at spring onion.
  34. 34Pagkatapos, i-serve ang fried rice at lagyan ng pork belly sa ibabaw.
  35. 35Pagkatapos, i-serve ang fried rice at lagyan ng pork belly sa ibabaw.
  36. 36Pagkatapos, i-serve ang fried rice at lagyan ng pork belly sa ibabaw.

Ingredients

  • 1 kg pork belly
  • 1 kg pork belly
  • 1 kg pork belly
  • 0.25 cup oyster sauce
  • 0.25 cup oyster sauce
  • 0.25 cup oyster sauce
  • 0.25 cup calamansi juice
  • 0.25 cup calamansi juice
  • 0.25 cup calamansi juice
  • 0.25 cup brown sugar
  • 0.25 cup brown sugar
  • 0.25 cup brown sugar
  • 1 tbsp red chili flakes
  • 1 tbsp red chili flakes
  • 1 tbsp red chili flakes
  • 1 head garlic
  • 1 head garlic
  • 1 head garlic
  • 0.5 cup water
  • 0.5 cup water
  • 0.5 cup water
  • 1 pinch pepper
  • 1 pinch pepper
  • 1 pinch pepper
  • 2 tbsp cooking oil
  • 2 tbsp cooking oil
  • 2 tbsp cooking oil
  • 1 whole shallots
  • 1 whole shallots
  • 1 whole shallots
  • 0.5 head garlic
  • 0.5 head garlic
  • 0.5 head garlic
  • 0.5 cup shrimp paste
  • 0.5 cup shrimp paste
  • 0.5 cup shrimp paste
  • 5 cups cooked rice
  • 5 cups cooked rice
  • 5 cups cooked rice
  • 2 tbsp soy sauce
  • 2 tbsp soy sauce
  • 2 tbsp soy sauce
  • 2 tbsp fried garlic
  • 2 tbsp fried garlic
  • 2 tbsp fried garlic
  • 0.25 cup spring onion
  • 0.25 cup spring onion
  • 0.25 cup spring onion

Equipment

panwokchopping boardknifeserving platespoon

Tips

  • Ang paggisa ng bawang at sibuyas ay dapat maging maigi hanggang sa maging golden brown.
  • Pagkatapos, ilagay ang bagoong at gisa rin ito ng maigi hanggang sa maging ganito na ang itsura niya.