🥞 PANCAKES esponjosos 🥞

Name: 🥞 PANCAKES esponjosos 🥞
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 taza harina 0000; 1 cda polvo para hornear; 1 cdita bicarbonato de sodio; 1 u huevo; 4 cda azúcar; 1 1/2 taza leche; 1 cdita vinagre; 1 chorrito esencia de vainilla; sal; 40 g manteca derretida

Serves 5

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Serves 5

Directions

1Mezclar la leche con el vinagre (o jugo de limón exprimido) en un recipiente medidor y dejar reposar unos segundos hasta que empiece a espesar.
2En un bowl, agregar el huevo, la mezcla de leche y vinagre, y la esencia de vainilla. Mezclar con un batidor de alambre hasta romper el huevo.
3Añadir el azúcar y tamizar los ingredientes secos (polvo para hornear, bicarbonato de sodio, harina) sobre la mezcla.
4Agregar una pizca de sal y batir hasta formar una masa lisa y sin grumos.
5Incorporar la manteca derretida y batir nuevamente para integrar.
6Verter porciones de la masa con una cuchara de helado en una sartén caliente. Cocinar hasta que comiencen a formarse burbujas y la estructura de la masa se asiente, luego dar vuelta y dorar del otro lado.

Ingredients

2 taza harina 0000
1 cda polvo para hornear
1 cdita bicarbonato de sodio
1 u huevo
4 cda azúcar
1 1/2 taza leche
1 cdita vinagre
1 chorrito esencia de vainilla
sal (optional)
40 g manteca, derretida

Equipment

recipiente medidorbatidor de alambrebowltamizadorsarténcuchara de heladoespátula

Tips

Se puede sustituir el vinagre por jugo de limón exprimido.
Puedes hacer en cantidad y frizar.
Para comer directo del freezer, utilizar la tostadora.

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Serves 5

Directions

1Mezclar la leche con el vinagre (o jugo de limón exprimido) en un recipiente medidor y dejar reposar unos segundos hasta que empiece a espesar.
2En un bowl, agregar el huevo, la mezcla de leche y vinagre, y la esencia de vainilla. Mezclar con un batidor de alambre hasta romper el huevo.
3Añadir el azúcar y tamizar los ingredientes secos (polvo para hornear, bicarbonato de sodio, harina) sobre la mezcla.
4Agregar una pizca de sal y batir hasta formar una masa lisa y sin grumos.
5Incorporar la manteca derretida y batir nuevamente para integrar.
6Verter porciones de la masa con una cuchara de helado en una sartén caliente. Cocinar hasta que comiencen a formarse burbujas y la estructura de la masa se asiente, luego dar vuelta y dorar del otro lado.