🥞 PANCAKES esponjosos 🥞
Serves 5
Directions
- 1Mezclar la leche con el vinagre (o jugo de limón exprimido) en un recipiente medidor y dejar reposar unos segundos hasta que empiece a espesar.
- 2En un bowl, agregar el huevo, la mezcla de leche y vinagre, y la esencia de vainilla. Mezclar con un batidor de alambre hasta romper el huevo.
- 3Añadir el azúcar y tamizar los ingredientes secos (polvo para hornear, bicarbonato de sodio, harina) sobre la mezcla.
- 4Agregar una pizca de sal y batir hasta formar una masa lisa y sin grumos.
- 5Incorporar la manteca derretida y batir nuevamente para integrar.
- 6Verter porciones de la masa con una cuchara de helado en una sartén caliente. Cocinar hasta que comiencen a formarse burbujas y la estructura de la masa se asiente, luego dar vuelta y dorar del otro lado.
Ingredients
- 2 taza harina 0000
- 1 cda polvo para hornear
- 1 cdita bicarbonato de sodio
- 1 u huevo
- 4 cda azúcar
- 1 1/2 taza leche
- 1 cdita vinagre
- 1 chorrito esencia de vainilla
- sal (optional)
- 40 g manteca, derretida
Equipment
recipiente medidorbatidor de alambrebowltamizadorsarténcuchara de heladoespátula
Tips
- Se puede sustituir el vinagre por jugo de limón exprimido.
- Puedes hacer en cantidad y frizar.
- Para comer directo del freezer, utilizar la tostadora.
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