Directions
- 1Hacer la salsa tártara en una licuadora o procesador. Añadir pimentón, cebolla, aceitunas, perejil, pepinillos, mayonesa, salsa inglesa, mostaza, vinagre, pimienta y sal. Licuar.
- 2Cortar el chorizo en rodajas finas y dorar en una sartén.
- 3En la misma sartén, hacer un sofrito con pimentón, cebolla, cilantro y ají dulce.
- 4Agregar el chorizo dorado, pasta de tomate, un poco de agua, cilantro, salsa inglesa y sal. Cocinar hasta que quede como se muestra en el video.
- 5Para la masa de las empanadas, mezclar harina de maíz, agua, sal, azúcar, aceite y fécula de maíz. Amasar.
- 6Extender la masa sobre un plástico y rellenar con dos o tres cucharadas del chorizo preparado.
- 7Cerrar la empanada y freír en abundante aceite hasta que esté dorada.
Ingredients
- 2 paquetes chorizo con ajo
- 1 recipiente salsa tártara
- 1 pimentón
- 1 cebolla
- 1 aceitunas
- 1 perejil
- 1 pepinitos
- 1 mayonesa
- 1 salsa inglesa
- 1 mostaza
- 1 vinagre
- 1 pimienta
- 1 sal
- 1 harina de maíz
- 1 agua
- 3 sal
- 1 azúcar
- 1 aceite
- 1 fécula de maíz
- 1 pasta de tomate
- 1 cilantro
- 1 ají dulce
Equipment
licuadora o procesadorcuchillosarténcuenco
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