Empanadas de Chorizo con Salsa Tartare

2 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Hacer la salsa tártara en una licuadora o procesador. Añadir pimentón, cebolla, aceitunas, perejil, pepinillos, mayonesa, salsa inglesa, mostaza, vinagre, pimienta y sal. Licuar.
  2. 2Hacer la salsa tártara en una licuadora o procesador. Añadir pimentón, cebolla, aceitunas, perejil, pepinillos, mayonesa, salsa inglesa, mostaza, vinagre, pimienta y sal. Licuar.
  3. 3Hacer la salsa tártara en una licuadora o procesador. Añadir pimentón, cebolla, aceitunas, perejil, pepinillos, mayonesa, salsa inglesa, mostaza, vinagre, pimienta y sal. Licuar.
  4. 4Cortar el chorizo en rodajas finas y dorar en una sartén.
  5. 5Cortar el chorizo en rodajas finas y dorar en una sartén.
  6. 6Cortar el chorizo en rodajas finas y dorar en una sartén.
  7. 7En la misma sartén, hacer un sofrito con pimentón, cebolla, cilantro y ají dulce.
  8. 8En la misma sartén, hacer un sofrito con pimentón, cebolla, cilantro y ají dulce.
  9. 9En la misma sartén, hacer un sofrito con pimentón, cebolla, cilantro y ají dulce.
  10. 10Agregar el chorizo dorado, pasta de tomate, un poco de agua, cilantro, salsa inglesa y sal. Cocinar hasta que quede como se muestra en el video.
  11. 11Agregar el chorizo dorado, pasta de tomate, un poco de agua, cilantro, salsa inglesa y sal. Cocinar hasta que quede como se muestra en el video.
  12. 12Agregar el chorizo dorado, pasta de tomate, un poco de agua, cilantro, salsa inglesa y sal. Cocinar hasta que quede como se muestra en el video.
  13. 13Para la masa de las empanadas, mezclar harina de maíz, agua, sal, azúcar, aceite y fécula de maíz. Amasar.
  14. 14Para la masa de las empanadas, mezclar harina de maíz, agua, sal, azúcar, aceite y fécula de maíz. Amasar.
  15. 15Para la masa de las empanadas, mezclar harina de maíz, agua, sal, azúcar, aceite y fécula de maíz. Amasar.
  16. 16Extender la masa sobre un plástico y rellenar con dos o tres cucharadas del chorizo preparado.
  17. 17Extender la masa sobre un plástico y rellenar con dos o tres cucharadas del chorizo preparado.
  18. 18Extender la masa sobre un plástico y rellenar con dos o tres cucharadas del chorizo preparado.
  19. 19Cerrar la empanada y freír en abundante aceite hasta que esté dorada.
  20. 20Cerrar la empanada y freír en abundante aceite hasta que esté dorada.
  21. 21Cerrar la empanada y freír en abundante aceite hasta que esté dorada.

Ingredients

  • 2 paquetes chorizo con ajo
  • 2 paquetes chorizo con ajo
  • 2 paquetes chorizo con ajo
  • 1 recipiente salsa tártara
  • 1 recipiente salsa tártara
  • 1 recipiente salsa tártara
  • 1 pimentón
  • 1 pimentón
  • 1 pimentón
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 aceitunas
  • 1 aceitunas
  • 1 aceitunas
  • 1 perejil
  • 1 perejil
  • 1 perejil
  • 1 pepinitos
  • 1 pepinitos
  • 1 pepinitos
  • 1 mayonesa
  • 1 mayonesa
  • 1 mayonesa
  • 1 salsa inglesa
  • 1 salsa inglesa
  • 1 salsa inglesa
  • 1 mostaza
  • 1 mostaza
  • 1 mostaza
  • 1 vinagre
  • 1 vinagre
  • 1 vinagre
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 harina de maíz
  • 1 harina de maíz
  • 1 harina de maíz
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 3 sal
  • 3 sal
  • 3 sal
  • 1 azúcar
  • 1 azúcar
  • 1 azúcar
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 fécula de maíz
  • 1 fécula de maíz
  • 1 fécula de maíz
  • 1 pasta de tomate
  • 1 pasta de tomate
  • 1 pasta de tomate
  • 1 cilantro
  • 1 cilantro
  • 1 cilantro
  • 1 ají dulce
  • 1 ají dulce
  • 1 ají dulce

Equipment

licuadora o procesadorcuchillosarténcuenco