Pimiento Tonnato
Directions
- 1Cocinar los pimientos a 240 grados por 15 minutos en el horno o freidora de aire.
- 2Cocinar los pimientos a 240 grados por 15 minutos en el horno o freidora de aire.
- 3Cocinar los pimientos a 240 grados por 15 minutos en el horno o freidora de aire.
- 4Preparar la salsa tonnata empezando por una mayonesa clásica.
- 5Preparar la salsa tonnata empezando por una mayonesa clásica.
- 6Preparar la salsa tonnata empezando por una mayonesa clásica.
- 7Añadir atún, anchoas, alcaparras y mostaza a la mayonesa y triturar.
- 8Añadir atún, anchoas, alcaparras y mostaza a la mayonesa y triturar.
- 9Añadir atún, anchoas, alcaparras y mostaza a la mayonesa y triturar.
- 10Si la salsa tonnata está muy espesa, aligerarla con un poco de agua.
- 11Si la salsa tonnata está muy espesa, aligerarla con un poco de agua.
- 12Si la salsa tonnata está muy espesa, aligerarla con un poco de agua.
- 13Pelar y limpiar los pimientos asados.
- 14Pelar y limpiar los pimientos asados.
- 15Pelar y limpiar los pimientos asados.
- 16Marinar los filetes de pimiento con aceite, ajo y albahaca.
- 17Marinar los filetes de pimiento con aceite, ajo y albahaca.
- 18Marinar los filetes de pimiento con aceite, ajo y albahaca.
- 19Reducir los jugos de los pimientos en una sartén durante unos minutos.
- 20Reducir los jugos de los pimientos en una sartén durante unos minutos.
- 21Reducir los jugos de los pimientos en una sartén durante unos minutos.
- 22Servir la salsa tonnata abundante en el fondo de un plato.
- 23Servir la salsa tonnata abundante en el fondo de un plato.
- 24Servir la salsa tonnata abundante en el fondo de un plato.
- 25Colocar los filetes de pimiento encima de la salsa.
- 26Colocar los filetes de pimiento encima de la salsa.
- 27Colocar los filetes de pimiento encima de la salsa.
- 28Coronar el plato con la glasa de pimiento asado.
- 29Coronar el plato con la glasa de pimiento asado.
- 30Coronar el plato con la glasa de pimiento asado.
Ingredients
- Pimientos rojos grandes
- Pimientos rojos grandes
- Pimientos rojos grandes
- Aceite de oliva
- Aceite de oliva
- Aceite de oliva
- Sal
- Sal
- Sal
- en aceite escurrido Atún
- en aceite escurrido Atún
- en aceite escurrido Atún
- en conserva Anchoas
- en conserva Anchoas
- en conserva Anchoas
- Alcaparras
- Alcaparras
- Alcaparras
- Pimienta negra
- Pimienta negra
- Pimienta negra
- Agua
- Agua
- Agua
- 1 Huevo
- 1 Huevo
- 1 Huevo
- 1 cucharada Mostaza
- 1 cucharada Mostaza
- 1 cucharada Mostaza
- Ajo
- Ajo
- Ajo
- Albahaca
- Albahaca
- Albahaca
Equipment
Bandeja para hornearHornoBatidora de manoBolSarténPinzasCuchilloTenedor
Tips
- Si la salsa tonnata te sale muy espesa, puedes aligerarla con un poco de agua.
- No tires los jugos que sueltan los pimientos, úsalos para la reducción.