Directions
- 1En una sartén, añadir 40 ml de aceite de oliva.
- 2Añadir 1 cebolla picada y cocinar 20 minutos a fuego medio.
- 3Picar 2 dientes de ajo y un ramillete de perejil.
- 4Añadir 2 guindillas a la cebolla.
- 5Añadir el ajo y el perejil a la sartén y cocinar 5 minutos más.
- 6Añadir 100 ml de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- 7Añadir 1 cucharadita de harina y mezclar bien.
- 8Añadir 2 cucharadas de tomate frito y mezclar.
- 9Añadir 1/2 cucharadita de pimentón.
- 10Añadir 300 ml de fumet de pescado.
- 11En otra sartén, añadir un poco de aceite de oliva y 500 gr de almejas. Tapar y cocinar hasta que se abran.
- 12Añadir las almejas a la salsa marinera y mezclar. Cocinar 3 minutos.
Ingredients
- 40 ml aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 guindillas
- 1 cucharadita harina
- 0.5 cucharadita pimentón
- 2 cucharadas salsa de tomate
- 2 dientes de ajo
- 100 ml vino blanco
- 300 ml fumet de pescado
- 500 gr almejas
- 1 ramillete perejil
- 1 pizca sal
Equipment
sartencuchillocucharaespátula
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