Almejas en salsa marinera

3 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1En una sartén, añadir 40 ml de aceite de oliva.
  2. 2En una sartén, añadir 40 ml de aceite de oliva.
  3. 3En una sartén, añadir 40 ml de aceite de oliva.
  4. 4Añadir 1 cebolla picada y cocinar 20 minutos a fuego medio.
  5. 5Añadir 1 cebolla picada y cocinar 20 minutos a fuego medio.
  6. 6Añadir 1 cebolla picada y cocinar 20 minutos a fuego medio.
  7. 7Picar 2 dientes de ajo y un ramillete de perejil.
  8. 8Picar 2 dientes de ajo y un ramillete de perejil.
  9. 9Picar 2 dientes de ajo y un ramillete de perejil.
  10. 10Añadir 2 guindillas a la cebolla.
  11. 11Añadir 2 guindillas a la cebolla.
  12. 12Añadir 2 guindillas a la cebolla.
  13. 13Añadir el ajo y el perejil a la sartén y cocinar 5 minutos más.
  14. 14Añadir el ajo y el perejil a la sartén y cocinar 5 minutos más.
  15. 15Añadir el ajo y el perejil a la sartén y cocinar 5 minutos más.
  16. 16Añadir 100 ml de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
  17. 17Añadir 100 ml de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
  18. 18Añadir 100 ml de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
  19. 19Añadir 1 cucharadita de harina y mezclar bien.
  20. 20Añadir 1 cucharadita de harina y mezclar bien.
  21. 21Añadir 1 cucharadita de harina y mezclar bien.
  22. 22Añadir 2 cucharadas de tomate frito y mezclar.
  23. 23Añadir 2 cucharadas de tomate frito y mezclar.
  24. 24Añadir 2 cucharadas de tomate frito y mezclar.
  25. 25Añadir 1/2 cucharadita de pimentón.
  26. 26Añadir 1/2 cucharadita de pimentón.
  27. 27Añadir 1/2 cucharadita de pimentón.
  28. 28Añadir 300 ml de fumet de pescado.
  29. 29Añadir 300 ml de fumet de pescado.
  30. 30Añadir 300 ml de fumet de pescado.
  31. 31En otra sartén, añadir un poco de aceite de oliva y 500 gr de almejas. Tapar y cocinar hasta que se abran.
  32. 32En otra sartén, añadir un poco de aceite de oliva y 500 gr de almejas. Tapar y cocinar hasta que se abran.
  33. 33En otra sartén, añadir un poco de aceite de oliva y 500 gr de almejas. Tapar y cocinar hasta que se abran.
  34. 34Añadir las almejas a la salsa marinera y mezclar. Cocinar 3 minutos.
  35. 35Añadir las almejas a la salsa marinera y mezclar. Cocinar 3 minutos.
  36. 36Añadir las almejas a la salsa marinera y mezclar. Cocinar 3 minutos.

Ingredients

  • 40 ml aceite de oliva
  • 40 ml aceite de oliva
  • 40 ml aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 2 guindillas
  • 2 guindillas
  • 2 guindillas
  • 1 cucharadita harina
  • 1 cucharadita harina
  • 1 cucharadita harina
  • 0.5 cucharadita pimentón
  • 0.5 cucharadita pimentón
  • 0.5 cucharadita pimentón
  • 2 cucharadas salsa de tomate
  • 2 cucharadas salsa de tomate
  • 2 cucharadas salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 300 ml fumet de pescado
  • 300 ml fumet de pescado
  • 300 ml fumet de pescado
  • 500 gr almejas
  • 500 gr almejas
  • 500 gr almejas
  • 1 ramillete perejil
  • 1 ramillete perejil
  • 1 ramillete perejil
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal

Equipment

sartencuchillocucharaespátula