Profiteroles de Mashle

5 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una olla, mezclar leche, mantequilla y una pizca de sal. Llevar a ebullición y apagar el fuego.
  2. 2En una olla, mezclar leche, mantequilla y una pizca de sal. Llevar a ebullición y apagar el fuego.
  3. 3En una olla, mezclar leche, mantequilla y una pizca de sal. Llevar a ebullición y apagar el fuego.
  4. 4Agregar la harina de golpe y remover hasta que se despegue de las paredes.
  5. 5Agregar la harina de golpe y remover hasta que se despegue de las paredes.
  6. 6Agregar la harina de golpe y remover hasta que se despegue de las paredes.
  7. 7Apagar el fuego y dejar enfriar la masa.
  8. 8Apagar el fuego y dejar enfriar la masa.
  9. 9Apagar el fuego y dejar enfriar la masa.
  10. 10Agregar un huevo a la masa y mezclar hasta integrarlo. Repetir con los cuatro huevos restantes.
  11. 11Agregar un huevo a la masa y mezclar hasta integrarlo. Repetir con los cuatro huevos restantes.
  12. 12Agregar un huevo a la masa y mezclar hasta integrarlo. Repetir con los cuatro huevos restantes.
  13. 13Utilizando una cuchara de helado, formar bolitas de masa y colocarlas en una bandeja para hornear.
  14. 14Utilizando una cuchara de helado, formar bolitas de masa y colocarlas en una bandeja para hornear.
  15. 15Utilizando una cuchara de helado, formar bolitas de masa y colocarlas en una bandeja para hornear.
  16. 16Hornear a 180 grados durante 25 minutos.
  17. 17Hornear a 180 grados durante 25 minutos.
  18. 18Hornear a 180 grados durante 25 minutos.
  19. 19Para la crema, calentar leche, piel de limón y canela en rama. Colar la leche infusionada.
  20. 20Para la crema, calentar leche, piel de limón y canela en rama. Colar la leche infusionada.
  21. 21Para la crema, calentar leche, piel de limón y canela en rama. Colar la leche infusionada.
  22. 22En una olla, mezclar el azúcar, la mitad de la leche y deshacer el azúcar.
  23. 23En una olla, mezclar el azúcar, la mitad de la leche y deshacer el azúcar.
  24. 24En una olla, mezclar el azúcar, la mitad de la leche y deshacer el azúcar.
  25. 25Agregar seis yemas y la maicena, hasta que se integren bien.
  26. 26Agregar seis yemas y la maicena, hasta que se integren bien.
  27. 27Agregar seis yemas y la maicena, hasta que se integren bien.
  28. 28Encender el fuego y agregar el resto de la leche infusionada. Remover sin parar hasta que espese.
  29. 29Encender el fuego y agregar el resto de la leche infusionada. Remover sin parar hasta que espese.
  30. 30Encender el fuego y agregar el resto de la leche infusionada. Remover sin parar hasta que espese.
  31. 31Rellenar las bolitas horneadas con la crema pastelera.
  32. 32Rellenar las bolitas horneadas con la crema pastelera.
  33. 33Rellenar las bolitas horneadas con la crema pastelera.

Ingredients

  • 250 ml leche
  • 250 ml leche
  • 250 ml leche
  • 125 gr mantequilla
  • 125 gr mantequilla
  • 125 gr mantequilla
  • 250 gr harina
  • 250 gr harina
  • 250 gr harina
  • 5 huevos
  • 5 huevos
  • 5 huevos
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 poquito piel de limón
  • 1 poquito piel de limón
  • 1 poquito piel de limón
  • 1 rama canela en rama
  • 1 rama canela en rama
  • 1 rama canela en rama
  • 1 azúcar
  • 1 azúcar
  • 1 azúcar
  • 1 mitad de la leche leche
  • 1 mitad de la leche leche
  • 1 mitad de la leche leche
  • 6 yemas
  • 6 yemas
  • 6 yemas
  • 1 maicena
  • 1 maicena
  • 1 maicena

Equipment

ollabatidoracucharacuchara para heladosbandeja para hornocoladormanga pastelera
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